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2025-11-13
Con la crescita esplosiva della domanda dei consumatori di bevande a base di frutta e verdura trasformate, marmellate, enzimi e altri prodotti a trasformazione profonda, le linee di produzione per la lavorazione della frutta non standardizzate e flessibili stanno diventando una necessità del settore. I dati mostrano che si prevede che le dimensioni del mercato delle attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura nel mio paese supereranno i 20 miliardi di yuan entro il 2025, con linee di produzione personalizzate che rappresentano oltre il 60%. In qualità di azienda leader nel settore delle attrezzature per la lavorazione di frutta e verdura, Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd., sfruttando il suo concetto di design modulare e le capacità di servizio a catena completa, ha fornito a società come Mengniu e Bright Dairy soluzioni personalizzate che vanno da 3 tonnellate/giorno a 1500 tonnellate/giorno.
Le tradizionali linee di produzione standardizzate soffrono di tre principali punti critici: elevata ridondanza della capacità, scarsa adattabilità del processo e basso utilizzo delle attrezzature. Ad esempio, un'azienda di succhi ha subito una capacità insufficiente durante le stagioni di punta e attrezzature inattive durante la bassa stagione a causa dell'acquisto di linee di produzione a capacità fissa, con conseguenti perdite annuali superiori a 3 milioni di yuan. Shanghai Gofun utilizza un modello di personalizzazione a doppio binario di "modulo di capacità + modulo di processo", suddividendo le linee di produzione in singole unità come pulizia, frantumazione, sterilizzazione e riempimento, consentendo ai clienti di combinarle liberamente in base alle proprie esigenze. Prendendo come esempio la lavorazione dei mirtilli, la sua linea di produzione personalizzata può produrre contemporaneamente tre tipi di prodotti: enzima di mirtillo, vino di frutta e frutta secca, aumentando il tasso di riutilizzo delle attrezzature del 40%.
Il principale vantaggio competitivo di Shanghai Gofun risiede nelle sue doppie barriere tecnologiche di "materiali + intelligenza". Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare, con una resistenza alla corrosione 1,5 volte superiore agli standard internazionali. Nel campo del controllo intelligente, il suo sistema PLC sviluppato internamente può raggiungere una risposta a livello di millisecondi a temperatura, pressione e portata. In una linea di produzione di mango personalizzata per un'azienda multinazionale, questo sistema regola automaticamente la spaziatura delle lame del frantoio monitorando in tempo reale la dimensione delle particelle della polpa, aumentando la resa del succo dal 65% all'82%.
A differenza dei tradizionali fornitori di attrezzature, Shanghai Gofun fornisce un servizio a catena completa che comprende "ricerca e sviluppo dei processi - personalizzazione delle attrezzature - installazione e messa in servizio - manutenzione post-vendita". Il suo team comprende professionisti dell'ingegneria alimentare, progettisti meccanici e ingegneri dell'automazione, che consentono loro di sviluppare processi personalizzati per diversi tipi di frutta e verdura. Ad esempio, in un progetto di lavorazione dell'ananas, il team ha introdotto un estrattore a nastro e una tecnologia di concentrazione sottovuoto a bassa temperatura per ridurre il consumo di energia preservando la vitamina C; in una linea di produzione di salsa di pomodoro, un sistema di filtrazione a doppio filtro e terra diatomacea ha ridotto la torbidità del prodotto a meno di 0,5 NTU.
Attualmente, Shanghai Gofun serve oltre 300 aziende in tutto il mondo, con le sue linee di produzione personalizzate che coprono più di 20 tipi di frutta di stagione come mirtilli, mango e ananas. Poiché gli aggiornamenti dei consumi spingono la lavorazione di frutta e verdura verso la raffinatezza e la funzionalità, le linee di produzione personalizzate si stanno evolvendo da "configurazioni opzionali" a "standard del settore".
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