Come dovrebbe il lavoro di elaborazione del pomodoro? Scopra.

Il succo di pomodoro è una bevanda del succo fatta dai pomodori. La maggior parte dei succhi di pomodoro sul mercato sono trasformati ed i succhi di pomodoro naturali sono più rari. I pomodori possono essere schiacciati aggiungendo l'acqua, il latte, il miele, ecc. negli spremiagrumi. Inoltre, il succo di pomodoro può ridurre le malattie quale la malattia cardiovascolare. Il pomodoro, anche conosciuto come il pomodoro, è un'erba annuale della famiglia della belladonna.
I pomodori sono agrodolci, con carne deliziosa, colore luminoso, pelle sottile e succosa e nutrizione ricca. La Cina è un paese crescente del grande pomodoro, allineandosi in secondo luogo nel mondo e la sua uscita è in secondo luogo soltanto negli Stati Uniti. Ci sono molti tipi di prodotti del pomodoro. I prodotti tradizionali del pomodoro pricipalmente includono gli interi pomodori inscatolati, la passata di pomodoro, il succo di pomodoro, le bevande del pomodoro, la passata di pomodoro, i pomodori conservati ed il fondente del pomodoro. Con lo sviluppo di scienza e tecnologia, molti nuovi prodotti del pomodoro sono stati sviluppati, quali la fibra del pomodoro, il licopene, l'olio di semi del pomodoro e la proteina dietetici del seme del pomodoro.
In primo luogo, nella selezione delle materie prime, è necessario da scegliere i pomodori con buona maturità, forte sapore del pomodoro e colore rosso luminoso. Deve essere assicurato che i solidi solubili del succo di pomodoro sono maggiori di 5% e lo zucchero ed il contenuto in acido è appropriato. Lavi i pomodori senza deterioramento, rimuova i gambi, i punti, le bucce ed altre parti per uso successivo. I pomodori pronti sono schiacciati e seminati e poi i pomodori schiacciati e seminati rapidamente sono riscaldati sopra 85°C per uccidere i microrganismi allegati ai pomodori e per distruggere la pectinasi. Passi i pomodori trasformati con un miscelatore. Poi aggiunga gli ingredienti nella proporzione. In linea di principio, aggiunga 0.7-0.9 chilogrammi dello zucchero e 0,4 chilogrammi di sale raffinato a 100 chilogrammi del succo di pomodoro e mescolilo bene. Dopo il quel, il succo di pomodoro è sterilizzato e raffreddato, le latte sono sigillate, sterilizzate in acqua bollente e poi sono raffreddate in acqua fredda a circa 38°C.
Gli ingredienti di base di ketchup sono pomodori, aceto, lo zucchero, sale, quattro spezie, chiodi di garofano, cannella, cipolle, sedano ed altre verdure che si aggiungono spesso. In termini di selezione di materia prima, dobbiamo scegliere i frutti ben maturi con colore luminoso, il contenuto elevato della materia secca, la pelle sottile, la carne spessa e pochi semi come materie prime. Poi sistemi e pulisca la superficie, tagliante il gambo e le parti verdi o marcie. Poi imbiancamento in acqua bollente affinchè 2-3 minuti ammorbidiscano la polpa per battersi. Utilizzi un battitore allo smembramento la polpa e rimuova la buccia ed i semi. Continui il riscaldamento, la mescolatura e la concentrazione finché il contenuto di solidi non raggiunga 22%-24%. Una volta che concentrato, può essere inscatolato immediatamente e sigillato. Sterilizzi in acqua bollente a 100°C per 20-30 minuti, quindi fresco a 35-40°C della temperatura del carro armato ed al ketchup è completo. Dopo quello, il ketchup è bruno-rossastro, uniforme, ha certa viscosità, il gusto acido, nessun odore peculiare, solidi solubili 22%-24%.
Il ketchup è comunemente usato come condimento culinario per il pesce, la carne ed altri alimenti. È un grande condimento per la coloritura con l'acido aggiunto. L'applicazione di ketchup è un contenuto di condimento importante che forma il profilo di sapore. L'attrezzatura sviluppata dall'attrezzatura del macchinario di Shanghai Guofeng può trattare bene i pomodori in moda da poterli trasformare essi succo o le bevande.