Macchine principali e fasi di produzione della linea di produzione di pasta di pomodoro

La linea di produzione di ketchup è un sistema complesso che in genere comprende le seguenti macchine e fasi principali:

Fase di ricezione e scarico: i pomodori freschi vengono scaricati dai veicoli di trasporto tramite piattaforme di scarico e inviati alla linea di lavorazione.
Lavaggio e selezione: i pomodori freschi vengono lavati accuratamente, di solito con apparecchiature di lavaggio a schiuma e spruzzo, e poi ispezionati manualmente per rimuovere i pomodori non adeguati.
Pre riscaldamento: i pomodori lavati vengono precalcinati, sbucciati e la temperatura aumentata per aumentare la velocità di estrazione del succo e mantenere il colore e il sapore del ketchup finale.
Triturazione: i pomodori lavati vengono immessi nella trituratrice per assicurare la completa triturazione.
Succo e raffinazione: Succo e raffinazione sono eseguiti utilizzando la forza centrifuga e schermi, di solito in una configurazione a due fasi.
Evaporazione: i pomodori vengono concentrati in ketchup attraverso un evaporatore a vuoto per conservare sapore e sostanze nutritive.
Sterilizzazione: il ketchup viene sterilizzato con uno sterilizzatore tubolare per garantire la sicurezza del prodotto e prolungare la durata di conservazione.
Riempimento: il ketchup viene riempito in contenitori di imballaggio utilizzando un riempitore asettico per garantire la sterilità del prodotto.
Imballaggio: il prodotto finale di ketchup può essere imballato in diverse forme, come bottiglie di vetro, bottiglie di plastica, lattine, ecc., per soddisfare la domanda del mercato.
Questi sono i passaggi e i componenti comuni nella linea di produzione di ketchup.