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2026-05-21
È stato rilasciato un set completo di macchine per l'impianto di lavorazione del succo di mango, rivolto a coltivatori di mango, produttori di succhi e fornitori di ingredienti alimentari che cercano una soluzione chiavi in mano per la lavorazione della frutta tropicale. La nuova linea gestisce tutto, dalla ricezione del mango fresco al riempimento di sacchi asettici per l'esportazione o l'imballaggio al dettaglio.
Soluzione completa per le sfide della lavorazione del mango
Il mango presenta sfide di lavorazione uniche, tra cui grandi noccioli fibrosi, composti aromatici sensibili al calore e maturazione variabile del frutto. Il set completo di macchine per l'impianto di lavorazione del succo di mango appena lanciato affronta ciascuna di queste sfide con attrezzature specializzate progettate specificamente per questo frutto tropicale.
La linea completa comprende una lavaspazzole, una denocciolatrice, una macchina spappolatrice, un vaglio di raffinazione, uno sterilizzatore, un omogeneizzatore, un disaeratore e un sistema di riempimento dei sacchi asettici. I moduli opzionali includono un evaporatore multieffetto per la concentrazione e una stazione di miscelazione per formulazioni di succhi pronti da bere.
Tecnologia chiave: denocciolatura e spappolatura del mango
La stazione di denocciolatura è il componente più critico di qualsiasi linea di lavorazione del succo di mango. A differenza dei pomodori o delle mele, il mango ha un nocciolo largo e piatto che è difficile da rimuovere in modo efficace senza frantumarlo in frammenti. Questa macchina utilizza un sistema a due stadi in cui i rulli rotanti tagliano la carne lontano dal nocciolo prima che il nocciolo venga scaricato separatamente. L'efficienza della rimozione dei pozzi raggiunge98 per centocon una minima perdita di carne.
Dopo la denocciolatura, la macchina spappolatrice separa la fibra dalla polpa. Il mango contiene fibre filamentose che devono essere rimosse per ottenere una purea liscia. Lo schermo di raffinazione consente agli operatori di regolare la finezza finale daDa 0,4 a 0,8 millimetria seconda che il prodotto finale sia nettare torbido o succo limpido.
Lavorazione a freddo per la conservazione del sapore
Il sapore e il colore del mango sono altamente sensibili al calore. Le alte temperature distruggono i composti volatili che conferiscono al mango il suo caratteristico aroma tropicale. Questo impianto di lavorazione del mango utilizza la tecnologia di rottura a freddo in cui il frutto viene ridotto in poltiglia e raffinato a temperature più basse60 e 70 gradi Celsius.
Il sistema di pausa a freddo preserva i composti volatili naturali, ottenendo un colore più brillante e un sapore di mango più autentico. Ciò è particolarmente importante per le applicazioni premium, tra cui NFC, non provenienti da succhi concentrati, alimenti per l'infanzia e inclusioni di yogurt.
Opzioni di capacità e output
Il set completo di macchine per l'impianto di lavorazione del succo di mango è disponibile in tre gamme di capacità:
I prodotti finali includono purea di mango da frullare, succo NFC di mango per cartoni al dettaglio, nettare di mangoDal 20 al 30% di purea, concentrato di mango per l'esportazione e polpa di mango per yogurt e prodotti da forno.
Riempimento asettico per una durata di conservazione prolungata
Per la produzione destinata all'esportazione, la linea comprende una riempitrice per sacchi asettici che confeziona la purea in sacchi che vanno daDa 20 a 220 chilogrammi. La borsa asettica è costituita da più strati tra cui un foglio di alluminio e polietilene alimentare. Non è necessaria la refrigerazione o la conservazione nel congelatore dopo il riempimento. La purea rimane fresca18 mesia temperatura ambiente.
Standard di qualità e sicurezza
Tutta l'attrezzatura è costruita daacciaio inossidabile 304per parti a contatto con alimenti e telai principali. Il sistema soddisfa gli standard internazionali di sicurezza alimentare e può essere configurato con metal detector, selezionatori ottici e unità di ispezione a raggi X opzionali.
Installazione e supporto
Il produttore offre la responsabilità di un unico fornitore per progettazione, produzione, installazione e formazione. I sistemi pre-testati riducono i tempi di messa in servizio in loco. Sono disponibili supporto per l'installazione in tutto il mondo e dimostrazioni video.
Per maggiori informazioni o un preventivo personalizzato comprensivo di layout dell'impianto e elenco macchine, contattare direttamente il team commerciale.
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