Linea di trasformazione dell'ananas chiavi in mano per succo, marmellata e frutta secca

Descrizione

Soluzione per la Linea di Produzione Avanzata di Ananas

I. Avanzamenti Tecnologici Chiave della Linea di Produzione

Design Modulare Innovativo:

Unità combinata di sbucciatura, carotatura e affettatura con un'efficienza di lavorazione di ≥5 tonnellate all'ora.
Utilizzo di un sistema di smistamento ottico con un'accuratezza di riconoscimento dei difetti di ≥99,2%.
Implementazione di un processo di pastorizzazione a bassa temperatura (72°C/15s) per un'efficienza di sterilizzazione a 5 log.
Tecniche di Conservazione dei Nutrienti:

Adozione di un sistema di concentrazione istantanea sottovuoto con un tasso di ritenzione della vitamina C superiore all'85%.
Applicazione di una tecnologia di essiccazione non termica che mantiene l'attività dell'acqua al di sotto di 0,65.
II. Gamma di Prodotti Finali

Ananas in Scatola:
Contenuto solido di ≥65%, adatto per ingredienti da forno e dessert pronti da mangiare.
Succo di Ananas NFC:
Stabilità della torbidità superiore a 6 mesi, ideale per bevande premium, cocktail e basi per vino.
Granuli di Ananas Liofilizzati:
Rapporto di reidratazione di 1:4,5, perfetto per cereali per la colazione e snack.
Confettura di Ananas:
Solidi solubili di ≥68°Brix, adatta per ripieni da forno e applicazioni lattiero-casearie.
Vino di Ananas Fermentato:
Gradazione alcolica di 12±1%vol, destinato al mercato dei vini di frutta speciali.
Yogurt Probiotico all'Ananas:
Conteggio di batteri vitali di ≥1×10^8 CFU/g, progettato per prodotti lattiero-caseari funzionali.
III. Soluzioni di Confezionamento Personalizzate

Utilizzo di un sistema di riempimento a freddo asettico adatto per confezioni in PET e Tetra Pak.
Utilizzo di confezioni di conservazione riempite con azoto con un contenuto residuo di ossigeno ≤0,5%.
Integrazione di confezioni in busta stand-up degradabili utilizzando materiale composito PLA.
Questa soluzione certificata HACCP raggiunge un tasso di utilizzo delle materie prime superiore al 92% e un tasso di riutilizzo delle acque reflue del 40%, facilitando lo sviluppo di una filiera completa di prodotti a base di ananas.

Vantaggi

Shanghai Gofun Machinery Company ha ottenuto riconoscimenti per la sua linea di lavorazione dell'ananas altamente efficiente, caratterizzata da attributi innovativi come il design a risparmio idrico, tassi di estrazione superiori, rigorosi controlli di qualità e protocolli di sicurezza avanzati per gli operatori.

La linea di produzione per la lavorazione dell'ananas comprende fasi fondamentali, a partire da un meticoloso processo di pulizia per eliminare le impurità dagli ananas. Gli ananas selezionati vengono quindi frantumati per estrarre il succo in modo efficiente, impiegando un metodo di estrazione del succo a nastro per ottimizzare i tassi di estrazione.

Per esaltare il sapore e l'aroma dei prodotti a base di ananas, viene impiegata l'idrolisi enzimatica. Il succo estratto viene filtrato per rimuovere eventuali solidi o impurità rimanenti. Attraverso l'evaporazione, il succo viene concentrato, ottenendo un profilo aromatico più pronunciato.

Vengono attuate misure rigorose per garantire la sicurezza del prodotto e il controllo microbico, comprese rigorose procedure di sterilizzazione. In definitiva, i prodotti a base di ananas trasformati vengono accuratamente riempiti in opzioni di confezionamento adeguate.

In sostanza, la linea di lavorazione dell'ananas di Shanghai Gofun Machinery Company è molto apprezzata per la sua notevole efficienza, il design innovativo a risparmio idrico, gli elevati tassi di estrazione, il rigoroso controllo di qualità e le complete misure di sicurezza per gli operatori, posizionandola come una scelta di prim'ordine per la produzione di prodotti a base di ananas di alta qualità.

Caratteristiche

1. Elevata capacità di lavorazione: varia da 20 T/giorno a 1500 T/giorno.

2. Uso multiplo: la linea di lavorazione può gestire caratteristiche simili di frutta.

3. Sistema automatico di controllo della concentrazione del liquido di disinfezione: garantisce efficacemente l'effetto di sterilizzazione e controlla i residui di disinfezione.

4. Alta resa: viene utilizzato un pastorizzatore di tipo tubolare per migliorare l'elevata percentuale di resa dell'ananas.

5. Alta efficienza: viene utilizzato l'estrattore di succo a nastro ad alta efficienza, che migliora l'efficienza e la resa dell'estrazione del succo.

6. Risparmio energetico: processo di produzione controllato da PLC automatico per ridurre l'intensità del lavoro e migliorare l'efficienza della produzione.

7. Evaporazione sottovuoto a bassa temperatura: ridurre le sostanze aromatiche e le perdite di nutrienti.

8. Recupero energetico: vengono adottate varie misure di recupero energetico, che migliorano l'efficienza di utilizzo dell'energia e riducono notevolmente i costi di produzione.

9. Salute e sicurezza: sterilizzatore UHT e macchina di riempimento asettico, isolati dall'inquinamento dei batteri, garantiscono la sicurezza del cibo e prolungano la durata di conservazione del prodotto.

10. Risparmio di etichette: l'intera linea di produzione è dotata di un sistema CIP (clean-in-place) autonomo, che riduce l'intensità del lavoro e garantisce un elevato livello di igiene.

Diagramma di flusso

Linea di Lavorazione per la Concentrazione del Succo di Ananas
ANANAS FRESCO ⇒ TRASPORTATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ FRANTUMAZIONE ⇒ ESTRAZIONE DEL SUCCO A NASTRO ⇒ IDROLISI ENZIMATICA & SISTEMA DI FILTRAZIONE ⇒ EVAPORAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ASETTICO ⇒ STOCCAGGIO O MISCELAZIONE

Linea di Lavorazione del Succo di Ananas
ANANAS FRESCO ⇒ TRASPORTATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ FRANTUMAZIONE ⇒ ESTRAZIONE DEL SUCCO A NASTRO ⇒ IDROLISI ENZIMATICA & SISTEMA DI FILTRAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ASETTICO ⇒ STOCCAGGIO O MISCELAZIONE

Linea di Bevande all'Ananas
CONCENTRAZIONE DI ANANAS⇒ SISTEMA DI MISCELAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ⇒ TUNNEL DI PASTORIZZAZIONE ⇒ CONFEZIONAMENTO

Linea di Lavorazione dell'Ananas Essiccato
ANANAS FRESCO ⇒ TRASPORTATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ TAGLIO ⇒ SBIANCATURA ⇒ ESSICCAZIONE ⇒ CONFEZIONAMENTO

I nostri Servizi

Servizio di prevendita: Il nostro team di ingegneri di Shanghai Gofun Machinery Company è specializzato nella progettazione e produzione di elenchi di attrezzature personalizzati su misura per soddisfare le esigenze specifiche dei nostri clienti, le esigenze di capacità, le specifiche di tensione locali e le condizioni dell'officina. Teniamo conto di fattori cruciali come l'approvvigionamento idrico, l'alimentazione elettrica, il vapore e altri aspetti pertinenti durante la progettazione del processo di produzione per i nostri clienti.
Per garantire la massima qualità, tutti i materiali utilizzati nelle nostre attrezzature sono costruiti in SUS304
Prima della spedizione, offriamo ai nostri clienti l'opportunità di visitare la nostra struttura e testare personalmente l'attrezzatura.

Servizio di acquisto: Tutte le macchine sono fabbricate secondo il contratto e i disegni. Dopo aver ricevuto il pagamento completo, organizzeremo la spedizione nel più breve tempo possibile. Tutte le macchine esportate sono imballate in casse di legno. Invieremo le istruzioni di installazione insieme alle macchine.

Servizio post-vendita: Dopo che le macchine raggiungono l'officina dell'acquirente, organizzeremo i nostri ingegneri per l'installazione. La garanzia di qualità è di un anno. Forniremo un servizio a vita.