Questa linea di lavorazione del succo di mela è progettata per la produzione di succo concentrato, fornendo livelli Brix costanti e una costruzione affidabile per l'uso commerciale quotidiano.
Ottimizzato per il succo di mela concentrato
Il concentrato di mele richiede un controllo preciso del processo per raggiungere il Brix obiettivo preservando il sapore e il colore naturali.seguito da un trattamento enzimatico e da un'ultrafiltrazione per chiarire il succo crudoUn evaporatore a pellicola cadente concentra poi il succo sotto vuoto a bassa temperatura, raggiungendo in genere il 65-72% di Brix per il riempimento di sacchetti asettici.
Copertura dei processi
La linea gestisce il lavaggio (bolline e spazzola combinate), il trasporto di ispezione, la frantumazione, la pressione a cinghia, il recupero di aromi, l'idrolisi enzimatica, l'ultrafiltrazione, l'evaporazione, la sterilizzazione,e riempimento asetticoOgni stadio è collegato attraverso un trasporto chiuso per ridurre al minimo il rischio di ossidazione e contaminazione.
Norme relative ai materiali e alla costruzione
Tutti i componenti in contatto con il prodotto utilizzano acciaio inossidabile SUS304.con cicli di pulizia automatizzati per tutti i percorsi del prodotto.
Intervallo di trasmissione
Le configurazioni standard elaborano da 10 a 100 tonnellate di mele fresche al giorno, con l'opzionale espansione a 2500 tonnellate al giorno per progetti su larga scala.La progettazione modulare consente di effettuare investimenti a seconda della crescita della domanda sul mercato.
Controllo e documentazione
La linea opera sotto controllo PLC con interfaccia HMI. componenti elettrici di marchi internazionali riconosciuti. ogni sistema è testato in fabbrica prima della spedizione, con disegni di layout,requisiti di utilità, e manuali operativi forniti.
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