Dal Mango alla Purea a Lunga Conservazione – Linea Asettica Completa
Soluzioni per Linee di Lavorazione del Mango – Purea, Frutta Essiccata, Succo e Bevande
Questa linea integrata di attrezzature per la lavorazione del mango copre quattro applicazioni principali: purea di mango, fette di mango essiccate, succo di mango e bevande a base di mango. Tutte le linee condividono moduli centrali – selezione, lavaggio, snocciolatura e raffinazione – mentre ognuna ha unità dedicate per le caratteristiche del prodotto finale.
La Linea Purea di Mango include un'unità di pre-cottura a freddo per preservare l'aroma fresco, un raffinatore a palette per il controllo delle fibre e uno sterilizzatore tubolare con riempimento in sacchetti asettici. Brix regolabile da 12 a 28.
La Linea Frutta Essiccata di Mango è dotata di un'affettatrice automatica (regolabile da 3-8 mm), serbatoio per sciroppo osmotico, essiccatore a nastro multistrato con zone di temperatura precise (50-75°C) e nastro trasportatore di raffreddamento. L'output mantiene il colore naturale senza solfiti.
La Linea Succo di Mango combina un separatore centrifugo per succo limpido o un mulino colloidale per succo torbido, più un omogeneizzatore e uno sterilizzatore UHT. Supporta succo a concentrazione singola e nettare (20-40% di polpa).
La Linea Bevande di Mango aggiunge una stazione di miscelazione per zucchero, acidi, stabilizzanti e opzionalmente latte in polvere o estratto di tè. Le opzioni di riempimento includono lattine in vetro, PET e alluminio, con capacità da 2000 a 36000 bottiglie all'ora.
Tutte le attrezzature sono realizzate in acciaio inossidabile SUS304/SUS316L, con sistema CIP e controllo PLC. Inclusi disegni di installazione, supporto alla messa in servizio e pezzi di ricambio. La capacità varia da 1 a 50 tonnellate all'ora per l'input di mango fresco.
Specifiche Tecniche
| Nome del Prodotto |
Soluzione completa per la linea di lavorazione del mango |
| Capacità di Ingresso Frutta Fresca |
500 kg all'ora ~ 25 tonnellate all'ora, personalizzabile |
| Materia Prima |
Mango fresco |
| Prodotti Finali |
Purea di polpa di mango, Concentrato di mango, Salsa di mango, Succo di mango, Bevanda di mango |
| Brix del Prodotto Finale |
14%~20% |
| Opzioni di Confezionamento Finale |
Sacchetto asettico, Lattina in alluminio, Sacchetto stand-up, Contenitore in PP, Bottiglia di plastica, Vaso di vetro, Scatola di cartone a tetrapak, Tetra pack, ecc. |
| Materiale della Macchina |
Acciaio inossidabile SUS304 o SUS316 per uso alimentare |
| Garanzia |
12 mesi dopo la messa in servizio |
| Requisiti Operatori |
Circa 10~12 persone |
| Tensione |
380V 50Hz/ 110V 60Hz/ 415V 50Hz (regolabile allo standard del paese del cliente) |
| Vantaggi |
Risparmio energetico, Alta efficienza, Risparmio idrico, Prestazioni stabili |
Diagramma di Flusso di Lavorazione
MANGO FRESCO → NASTRO TRASPORTATORE → LAVAGGIO → SELEZIONE → SNOCCOLATURA → PRERISCALDAMENTO → POLPA E RAFFINAZIONE → CENTRIFUGA → STERILIZZAZIONE → RIEMPIMENTO ASETTICO → STOCCAGGIO O MISCELAZIONE
Prodotti Finali e Opzioni di Confezionamento
La nostra linea di lavorazione utilizza mango fresco e pasta di mango come materie prime per produrre vari prodotti finali tra cui pasta di mango, salsa di mango, succo di mango, polvere di mango, mango a cubetti e mango essiccato.
I formati di confezionamento disponibili includono sacchetti asettici, lattine metalliche, bustine, sacchetti stand-up, contenitori in PP, bottiglie di vetro, bottiglie in PET e cartoni a tetrapak.
Caratteristiche Principali
- Integrazione Completa del Processo: Lavorazione completa del mango dal pretrattamento all'imbottigliamento dei prodotti finiti all'interno di un unico sistema integrato
- Garanzia di Sicurezza: Costruito in acciaio inossidabile 304/316 e certificazione FDA/CE per garantire gli standard di sicurezza alimentare
- Intelligente e Produttivo: Controllo preciso dei parametri tramite PLC con capacità regolabile da 500 kg/h a 10 t/h
- Efficiente dal Punto di Vista Energetico ed Ecologico: Configurazione a basso consumo energetico per ridurre al minimo le spese operative
- Funzionalità Versatile: Capace di lavorare polpa di mango, vari succhi e puree di verdura
- Supporto Completo: Progettazione su misura, installazione, messa in servizio, formazione tecnica e servizi di assistenza post-vendita
Passaggi Dettagliati del Processo
1. Piattaforma di Scarico
Piattaforma di scarico specializzata con idropulitrici semplifica lo scarico del mango grezzo dai camion, fornendo al contempo capacità di pre-lavaggio per migliorare l'efficienza della linea di produzione.
2. Elevatore
Questa macchina trasporta il mango fresco dall'esterno dell'edificio all'interno dell'impianto di lavorazione.
3. Lavaggio
Lavaggio accurato della frutta fresca prima della frantumazione utilizzando lavatrici a bolle e lavatrici a spazzole e spray. Metodi di pulizia ad ultrasuoni e ozono opzionali disponibili per una maggiore efficacia di pulizia.
4. Selezione
Ispezione visiva da parte del personale dopo il lavaggio per identificare i difetti, garantendo che solo i frutti di alta qualità procedano attraverso la linea di produzione.
5. Snocciolatura
Il rimuovi-noccioli di mango opera a 1470 giri/min, frantumando efficacemente il mango fresco per garantire una pulizia accurata del nocciolo e della buccia, massimizzando la resa di polpa e l'efficienza di produzione.
6. Preriscaldamento
Il preriscaldatore a temperatura regolabile (da 45°C a 85°C) aumenta la resa di succo per la successiva lavorazione, proteggendo al contempo il colore e il sapore del prodotto finale.
7. Polpatore e Raffinatore
Operando a 1470 giri/min, questa macchina genera forza centrifuga per far passare il prodotto attraverso setacci per la raffinazione. Adatto per vari frutti tra cui frutto della passione, pomodori, pesche, albicocche, mango e mele.
8. Centrifuga a Spirale Orizzontale
Riduce solidi e impurità per garantire che la purea di polpa di mango sia priva di contaminanti e macchie nere.
9. Sterilizzazione
Sterilizzatore di tipo tubolare con temperatura e tempo di ritenzione regolabili per diversi requisiti di prodotto. Il sistema di controllo programmabile garantisce un'automazione precisa.
10. Riempimento Asettico
Funziona con sterilizzatore tubolare in un sistema a ciclo chiuso. La cavità di riempimento protetta da vapore mantiene la sterilità durante tutto il processo di confezionamento.
11. Stoccaggio o Miscelazione
Il prodotto finale può essere conservato così com'è o utilizzato come materia prima per la produzione di salsa di mango o altri prodotti.
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