Linea di trasformazione del succo di mango con tecnologia di estrazione a freddo e sacchetto assettico in tamburo per 1 t/h-20 t/h Capacità

Questa linea di produzione di purea di mango è progettata per i trasformatori che forniscono clienti B2B come miscelatori di succhi, caseifici e produttori di alimenti per bambini. La linea trasforma il mango fresco in purea asettica con colore, sapore e viscosità naturali preservati.

Il processo inizia con un lavaggio a rulli a spazzole che pulisce la buccia del mango senza ammaccare il frutto. Un separatore di noccioli dedicato rimuove il nocciolo in modo efficiente, seguito da un raffinatore a doppio stadio con setacci da 0,8 e 0,6 millimetri per separare completamente la fibra. La purea risultante passa attraverso un degasatore sottovuoto per prevenire l'ossidazione e l'imbrunimento.

Per la regolazione della viscosità, un serbatoio opzionale di trattamento con pectinasi riduce lo spessore, rendendo la purea adatta alla miscelazione di succhi. La purea entra quindi in uno sterilizzatore tubolare a 95-105 gradi Celsius prima del riempimento asettico bag-in-drum. La durata di conservazione raggiunge i 12-18 mesi a temperatura ambiente.

La resa tipica dal mango fresco è del 75-82%. Il Brix finale varia da 12 a 18 gradi senza concentrazione. La linea lavora da 2 a 20 tonnellate di frutta fresca al giorno.

Tutte le parti a contatto sono in acciaio inossidabile 304 o 316. Il sistema include una stazione CIP con cicli di pulizia automatizzati. Forniamo garanzie di resa in base alla vostra varietà di mango – Alphonso, Tommy Atkins, Kent o cultivar locali.

Invia il tuo volume giornaliero di mango fresco e il Brix di purea target per un diagramma di flusso di processo e un elenco delle attrezzature.