Linea di lavorazione del succo di mango – Nettare limpido per imbottigliamento e inscatolamento

La linea di lavorazione del succo di mango produce nettare e succhi di mango limpidi e pronti da bere. Il processo inizia con mango maturi sottoposti a lavaggio, cernita e pelatura a vapore. Un raffinatore estrae il succo rimuovendo le fibre grossolane. Il succo passa quindi attraverso una fase di liquefazione enzimatica per rompere la pectina, seguita da un decanter centrifugo e ultrafiltrazione per ottenere una limpidezza cristallina. La deaerazione rimuove l'ossigeno disciolto per prevenire l'ossidazione e la perdita di colore. Uno scambiatore di calore a piastre pastorizza il succo prima del riempimento asettico o a caldo in bottiglie PET, bottiglie di vetro o cartoni Tetra Pak. Il Brix finale è tipicamente da 12 a 15 gradi. La linea include funzioni di pulizia CIP per un funzionamento igienico. La produzione varia da 1 a 20 tonnellate all'ora. Tutte le attrezzature sono realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare. L'automazione consente il richiamo di ricette con un solo tocco. Perfetto per i marchi di bevande che entrano nel mercato dei succhi tropicali. Inviaci il tuo volume giornaliero target per una proposta dettagliata.