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Linea di trasformazione del mango
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| Luogo di origine | Shangai |
| Marca | Gofun |
| Certificazione | CE, ISO certificate |
| Numero di modello | GFM-MPL |
Linea di produzione industriale di purea di mango: purea asettica e congelata per bevande e alimenti per l'infanzia
La nostra linea di produzione di purea di mango è appositamente progettata per produrre purea di mango liscia e ad alta viscosità, adatta alla miscelazione di succhi, alla produzione di nettare, alla preparazione di yogurt e alla produzione di alimenti per l'infanzia. Disponibile sia nella configurazione cold break (per un sapore fresco) che hot break (per una maggiore durata di conservazione e una maggiore viscosità).
Attrezzature principali e flusso di processo
Passaggio 1: preparazione della frutta
I manghi freschi vengono prima lavati in una lavatrice con getto d'acqua con getto ad alta pressione per rimuovere lo sporco del campo. Una tramoggia di alimentazione automatica con nastro trasportatore trasferisce i frutti al tavolo di ispezione dove gli operatori rimuovono i frutti difettosi.
Passaggio 2: rottura e spappolamento
Un frantoio a martelli o un frantoio rompe i manghi in piccoli pezzi. Il materiale entra poi in una macchina spappolatrice a doppio stadio:
Primo stadio (Rasper): la griglia grossolana (1,5-2,0 mm) separa la pelle e le fibre grandi
Secondo stadio (raffinatore): il vaglio fine (0,5-0,8 mm) produce una purea omogenea
Entrambi gli schermi sono realizzati in acciaio inossidabile con rivestimento antiusura per una lunga durata.
Passaggio 3: trattamento enzimatico (facoltativo)
Per una resa più elevata e un siero più limpido, l'enzima pectinasi viene aggiunto in un serbatoio di contenimento. Questo passaggio scompone la pectina, riduce la viscosità e aumenta il succo che scorre liberamente del 10-15%.
Passaggio 4: sterilizzazione e riempimento asettico
La purea passa attraverso uno scambiatore di calore tubolare o a superficie raschiata per la sterilizzazione UHT (95-105°C per 15-30 secondi). Dopo il raffreddamento, viene riempito asetticamente in:
Bag-in-fusti asettici da 200 litri
Sacchi asettici da 20-25 kg in cartoni
Contenitori da 1000 litri
Opzionale: produzione di purea congelata utilizzando un congelatore a piastre o un congelatore rapido.
| Nome del prodotto | Soluzione unica per la linea di lavorazione del mango |
|---|---|
| Capacità di ingresso di frutta fresca | 500 kg all'ora ~ 25 tonnellate all'ora, personalizzate |
| Materia prima | Mango fresco |
| Prodotti finali | Purea di polpa di mango, Concentrato di mango, Salsa di mango, Succo di mango, Bevanda al mango |
| Prodotto finale Brix | 14%~20% |
| Opzioni del pacchetto finale | Borsa asettica, lattina di alluminio, custodia stand-up, contenitore in PP, bottiglia di plastica, barattolo di vetro, scatola di cartone con tetto a due falde, confezione Tetra, ecc. |
| Materiale della macchina | SUS304 o SUS316 per uso alimentare |
| Garanzia | 12 mesi dopo la messa in servizio |
| Requisiti dell'operatore | Circa 10~12 persone |
| Voltaggio | 380 V 50 Hz/ 110 V 60 Hz/ 415 V 50 Hz (regolabile in base allo standard nazionale del cliente) |
| Vantaggi | Risparmio energetico, alta efficienza, risparmio idrico, prestazioni stabili |
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