Linea di concentrato di pasta di pomodoro a vuoto a bassa temperatura

Questa linea di concentrazione sottovuoto a bassa temperatura per concentrato di pomodoro è appositamente ottimizzata per le fabbriche di trasformazione B2B che richiedono la massima ritenzione del colore naturale, del sapore e della nutrizione del pomodoro durante il processo di concentrazione. L'evaporatore a circolazione forzata multi-effetto funziona in ambiente sottovuoto con una temperatura di evaporazione del primo effetto inferiore a 70°C, evitando danni da alte temperature al pigmento rosso del pomodoro, alla vitamina C e alle sostanze aromatiche naturali.
L'evaporatore è dotato di un sistema di recupero del vapore secondario dell'acqua di condensa, che sfrutta appieno il calore di scarto dello stadio di evaporazione precedente. Questo design riduce il consumo totale di vapore di oltre il 35% rispetto alle tradizionali apparecchiature di concentrazione a effetto singolo, abbassando efficacemente i costi energetici di produzione a lungo termine per le fabbriche di trasformazione. Il modulo automatico di rilevamento Brix in tempo reale può monitorare dinamicamente la concentrazione della pasta, garantendo che ogni lotto di concentrato di pomodoro finito raggiunga un Brix stabile del 28-38%.
L'intero sistema di concentrazione funziona in un ambiente completamente chiuso, senza che l'aria venga miscelata nel concentrato di pomodoro durante la lavorazione, il che previene l'ossidazione e mantiene il colore rosso naturale brillante della pasta finita. Il sistema di pulizia automatica CIP integrato può completare rapidamente la pulizia dell'intera linea e dell'evaporatore senza smontaggio manuale, riducendo notevolmente il lavoro di pulizia ed evitando la contaminazione incrociata tra diversi lotti.
Questa linea di concentrazione sottovuoto a bassa temperatura per concentrato di pomodoro è stata ampiamente utilizzata in progetti di trasformazione del pomodoro in tutto il Sud-est asiatico e in Africa. I dati operativi dei clienti mostrano che il concentrato di pomodoro finito prodotto da questa linea mantiene un colore rosso naturale brillante per un periodo di conservazione molto più lungo, il che aiuta i prodotti a ottenere una maggiore competitività nei mercati delle salse locali e internazionali.