Linea di trasformazione dell'ananas per concentrato di succo e frutta secca

Descrizione

Soluzione per la linea di produzione avanzata di trasformazione dell'ananas
I. Avanzamenti tecnologici chiave della linea di produzione
Design modulare innovativo
Unità combinata di sbucciatura, carotatura e affettatura: raggiunge un'impressionante efficienza di lavorazione di ≥5 tonnellate all'ora.
Sistema di smistamento ottico: offre un'accuratezza di riconoscimento dei difetti di ≥99,2%.
Processo di pastorizzazione a bassa temperatura: opera a 72°C per 15 secondi, garantendo un'efficienza di sterilizzazione a 5 log.
Tecniche di conservazione dei nutrienti
Sistema di concentrazione istantanea sottovuoto: trattiene la vitamina C a un tasso superiore all'85%.
Tecnologia di essiccazione non termica: mantiene l'attività dell'acqua al di sotto di 0,65.
II. Gamma di prodotti finali
Ananas in scatola: con ≥65% di contenuto solido, ideale per la cottura e i dessert pronti da mangiare.
Succo di ananas NFC: offre stabilità alla torbidità per oltre 6 mesi, adatto per bevande premium, cocktail e basi per vino.
Granuli di ananas liofilizzati: presenta un rapporto di reidratazione di 1:4,5, perfetto per cereali e snack per la colazione.
Marmellata di ananas: contiene solidi solubili di ≥68° Brix, progettata per ripieni da forno e applicazioni lattiero-casearie.
Vino di ananas fermentato: con un contenuto alcolico di 12±1% vol, destinato al mercato dei vini di frutta speciali.
Yogurt di ananas probiotico: contiene un conteggio di batteri vitali di ≥1×10^8 CFU/g, su misura per prodotti lattiero-caseari funzionali.
III. Soluzioni di confezionamento personalizzate
Sistema di riempimento a freddo asettico: compatibile con imballaggi in PET e Tetra Pak.
Confezionamento di conservazione riempito con azoto: garantisce un contenuto residuo di ossigeno ≤0,5%.
Confezionamento in sacchetto stand-up degradabile: utilizza materiale composito PLA.
Questa soluzione certificata HACCP raggiunge un tasso di utilizzo delle materie prime superiore al 92% e un tasso di riutilizzo delle acque reflue del 40%, favorendo lo sviluppo di una filiera completa di prodotti a base di ananas.

Vantaggi

Shanghai Gofun Machinery Company è rinomata per la sua linea di trasformazione dell'ananas altamente efficiente, che presenta elementi innovativi come un design a risparmio idrico, eccezionali tassi di estrazione, rigorosi controlli di qualità e protocolli di sicurezza avanzati per gli operatori.

La linea di produzione per la trasformazione dell'ananas è composta da diverse fasi chiave. Inizia con un accurato processo di pulizia per eliminare le impurità dagli ananas. Gli ananas selezionati vengono quindi frantumati utilizzando un metodo di estrazione del succo a nastro, ottimizzando l'efficienza di estrazione del succo.

Per esaltare il sapore e l'aroma dei prodotti finali, viene impiegata l'idrolisi enzimatica. Il succo estratto viene filtrato per rimuovere eventuali solidi o impurità rimanenti. Successivamente, il succo viene concentrato tramite evaporazione, ottenendo un profilo aromatico più ricco.

Vengono rigorosamente applicate rigorose misure di sicurezza e procedure di controllo microbico, compresi accurati processi di sterilizzazione. Infine, i prodotti a base di ananas trasformati vengono accuratamente riempiti in opzioni di confezionamento adatte.

In sintesi, la linea di trasformazione dell'ananas di Shanghai Gofun Machinery Company è altamente considerata per la sua notevole efficienza, il design innovativo a risparmio idrico, gli alti tassi di estrazione, il rigoroso controllo di qualità e le complete misure di sicurezza per gli operatori, rendendola una scelta eccellente per la produzione di prodotti a base di ananas di alta qualità.

Caratteristiche

1. Elevata capacità di lavorazione: varia da 20 T/giorno a 1500 T/giorno.

2. Uso multiplo: la linea di lavorazione può gestire caratteristiche simili di frutta.

3. Sistema automatico di controllo della concentrazione del liquido di disinfezione: garantisce efficacemente l'effetto di sterilizzazione e controlla i residui di disinfezione.

4. Alta resa: viene utilizzato un pastorizzatore di tipo tubolare per migliorare l'alta percentuale di resa dell'ananas.

5. Alta efficienza: viene utilizzato l'estrattore di succo a nastro ad alta efficienza, che migliora l'efficienza e la resa dell'estrazione del succo.

6. Risparmio energetico: processo di produzione controllato da PLC automatico per ridurre l'intensità del lavoro e migliorare l'efficienza della produzione.

7. Evaporazione sottovuoto a bassa temperatura: ridurre le sostanze aromatiche e le perdite di nutrienti.

8. Recupero energetico: vengono adottate varie misure di recupero energetico, che migliorano l'efficienza di utilizzo dell'energia e riducono notevolmente i costi di produzione.

9. Sano e sicuro: sterilizzatore UHT e macchina di riempimento asettica, isolati dall'inquinamento dei batteri, garantiscono la sicurezza del cibo e prolungano la durata di conservazione del prodotto.

10. Risparmio di etichette: l'intera linea di produzione è dotata di un sistema CIP (clean-in-place) autonomo, che riduce l'intensità del lavoro e garantisce un elevato livello di igiene.

Diagramma di flusso

Linea di lavorazione della concentrazione del succo di ananas
ANANAS FRESCO ⇒ TRASPORTATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ FRANTUMAZIONE ⇒ ESTRAZIONE DEL SUCCO TIPO NASTRO ⇒ SISTEMA DI IDROLISI ENZIMATICA E FILTRAZIONE ⇒ EVAPORAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ASETTICO ⇒ STOCCAGGIO O MISCELAZIONE

Linea di lavorazione del succo di ananas
ANANAS FRESCO ⇒ TRASPORTATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ FRANTUMAZIONE ⇒ ESTRAZIONE DEL SUCCO TIPO NASTRO ⇒ SISTEMA DI IDROLISI ENZIMATICA E FILTRAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ASETTICO ⇒ STOCCAGGIO O MISCELAZIONE

Linea di bevande all'ananas
CONCENTRAZIONE DI ANANAS⇒ SISTEMA DI MISCELAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ⇒ TUNNEL DI PASTORIZZAZIONE ⇒ CONFEZIONAMENTO

Linea di lavorazione dell'ananas essiccato
ANANAS FRESCO ⇒ TRASPORTATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ TAGLIO ⇒ SBIANCATURA ⇒ ESSICCAZIONE ⇒ CONFEZIONAMENTO

I nostri servizi

Servizio di prevendita: Il nostro team di ingegneri di Shanghai Gofun Machinery Company è specializzato nella progettazione e produzione di elenchi di attrezzature personalizzate su misura per soddisfare le esigenze specifiche dei nostri clienti, le esigenze di capacità, le specifiche di tensione locali e le condizioni dell'officina. Teniamo conto di fattori cruciali come l'approvvigionamento idrico, l'alimentazione elettrica, il vapore e altri aspetti pertinenti durante la progettazione del processo di produzione per i nostri clienti.
Per garantire la massima qualità, tutti i materiali utilizzati nelle nostre apparecchiature sono costruiti in SUS304
Prima della spedizione, offriamo ai nostri clienti l'opportunità di visitare la nostra struttura e testare personalmente l'attrezzatura.

Servizio di acquisto: Tutte le macchine sono fabbricate secondo il contratto e i disegni. Dopo aver ricevuto il pagamento completo, organizzeremo la spedizione nel più breve tempo possibile. Tutte le macchine esportate sono imballate in casse di legno. Invieremo le istruzioni di installazione insieme alle macchine.

Servizio post-vendita: Dopo che le macchine raggiungono l'officina dell'acquirente, organizzeremo i nostri ingegneri per l'installazione. La garanzia di qualità è di un anno. Forniremo un servizio a vita.