Linea di produzione di salsa di pomodoro su larga scala su misura Macchine speciali per impianti di trasformazione di pomodori

Linea di produzione di salsa di pomodoro su larga scala su misura Macchine speciali per impianti di trasformazione di pomodori

Descrizione

La linea di lavorazione dei pomodori può produrre da pomodori freschi a diversi tipi di prodotto finale.prodotto da pomodoro fresco a pasta di pomodoro con sacchetto asettico in tamburoQuesto include: sistema di ricezione di pomodori freschi, sistema di lavaggio, sistema di smistamento, sistema di estrazione, sistema di concentrazione, sistema di sterilizzazione e sistema di riempimento asettico.Poi si può ottenere la pasta di pomodoro con sacchetto asettico in tamburoE la pasta di pomodoro in sacchetto asettico in tamburo può essere ulteriormente prodotta in ketchup di pomodoro, salse, succo e riempito in sachet, sacchetto stand-up, lattina di metallo, contenitore PP, bottiglia, capo di facciata, ecc.

Vantaggi

La linea di lavorazione dei pomodori della società di macchinari Shanghai Gofun sta funzionando con un'elevata efficienza, risparmio d'acqua, elevato tasso di estrazione, controllo della qualità della sicurezza per il prodotto finale,controllo della sicurezza per gli operatori, ecc.

Diagramma di flusso

Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTO ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MISCLAGGIO

• Piattaforma di scarico All'arrivo dei pomodori freschi, spesso trasportati da grandi camion, lo scarico manuale può essere laborioso.Abbiamo ideato una piattaforma di scarico dotata di pistole ad acqua per scaricare i pomodori in modo efficiente dai camion e trasportarli alla linea di lavorazioneInoltre, la piattaforma ha lo scopo di prelavare i pomodori freschi prima di iniziare la lavorazione.
• Il sistema di ascensore/conveyor è strumentale per il trasferimento di pomodori freschi dall'esterno dell'edificio all'area di lavorazione interna.
• Lavaggio Prima della frantumazione, è essenziale lavare a fondo i pomodori freschi.Se sono richieste norme di pulizia rigoroseInoltre, le tecniche di pulizia ad ultrasuoni e ad ozono possono essere integrate per una maggiore efficacia della pulizia.
• Sortire Dopo il processo di lavaggio, ispezionando visivamente ogni pomodoro possiamo individuare e rimuovere manualmente quelli difettosi.
• Triturazione La trituratrice opera a una velocità di 1470 giri/min per garantire la completezza della triturazione dei pomodori freschi.
• Pre riscaldamento Il pre riscaldatore viene utilizzato per aumentare la temperatura del prodotto dopo la frantumazione, in genere regolabile tra 45°C e 85°C.Questa fase aumenta i tassi di estrazione del succo per i processi successivi, salvaguardando al contempo il colore e il sapore della pasta finale di pomodori.
• Pulper e raffinatrice A 1470 giri al minuto, le macchine per la polpa e la raffinazione impiegano la forza centrifuga per far passare il prodotto attraverso gli schermi, affinandolo.viene utilizzata una configurazione a doppio stadio di polverizzazione e raffinazione, con diverse dimensioni di schermo per ogni stadio per raggiungere i livelli di raffinatezza desiderati.
• Evaporazione Utilizzando un evaporatore a vuoto a circolazione forzata, la pasta di pomodoro viene concentrata sotto vuoto e a basse temperature per preservare il gusto e i nutrienti.La pasta di pomodoro che ne risulta di solito ha livelli di brix tra 28-30 e 36-38.
• Sterilizzazione Per la sterilizzazione della pasta di pomodoro si utilizzano sterilizzatori a tubo in tubo, la temperatura di sterilizzazione e il tempo di conservazione possono essere regolati,riscaldare tipicamente la pasta a circa 115°C per 30 secondi prima di raffreddarla rapidamente alla temperatura ambiente per preservare il gusto e i nutrienti.
• Riempimento asettico La macchina di riempimento asettico opera in combinazione con lo sterilizzatore in un sistema a ciclo chiuso.L'intero ciclo è sottoposto a sterilizzazione per mantenere un ambiente asetticoIl vapore viene utilizzato per salvaguardare la cavità di riempimento, garantendo un ambiente di riempimento asettico.
• Immagazzinamento o miscelazione La pasta di pomodoro trasformata viene immagazzinata per un ulteriore utilizzo o indirizzata verso processi di miscelazione a seconda delle esigenze.