Linee di produzione di ketchup su larga scala su misura Macchine speciali per impianti di trasformazione dei pomodori

Linee di produzione di ketchup su larga scala su misura Macchine speciali per impianti di trasformazione dei pomodori

Descrizione

La linea di trasformazione dei pomodori può produrre da pomodori freschi a vari tipi di prodotto finale.Linea di produzione di ketchup, produrre da pomodori freschi a pasta di pomodori con sacchetto asettico in tamburo.sistema di sterilizzazionePoi si può ottenere la pasta di pomodoro con sacchetto asettico in tamburo e la pasta di pomodoro in sacchetto asettico in tamburo può essere ulteriormente prodotta in ketchup di pomodoro, salse,succo e riempito in sacchetto, sacchetto in piedi, lattina di metallo, contenitore in PP, bottiglia, tappo a pennello, ecc.

Vantaggi

IlLinea di produzione di ketchupdalla società di macchinari di Shanghai Gofun è in esecuzione con elevata efficacia, risparmio di acqua, elevato tasso di estrazione, controllo della qualità della sicurezza per il prodotto finale, controllo della sicurezza per gli operatori, ecc.

Diagramma di flusso

Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTO ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MISCLAGGIO

Illinea di produzione di ketchup,Quando arrivano i pomodori freschi, spesso trasportati da grandi camion, scaricare manualmente può essere un compito laborioso.Abbiamo sviluppato una piattaforma di scarico dotata di pistole ad acqua progettate per scaricare in modo efficiente i pomodori dai camion e trasportarli alla linea di lavorazioneQuesta piattaforma serve anche a prelavare i pomodori freschi prima di iniziare la lavorazione.

Piattaforma di scarico:

La piattaforma di scarico è integrata con pistole idrauliche per scaricare i pomodori in modo efficiente dai camion e trasportarli alla linea di lavorazione.Inoltre, facilita il prelavaggio dei pomodori freschi prima della lavorazione..

Sistema ascensore/convogliatore:

Questo sistema svolge un ruolo cruciale nel trasferimento dei pomodori freschi dall'esterno dell'edificio all'area di lavorazione interna.

Lavaggio:

È essenziale lavare a fondo i pomodori freschi prima di schiacciarli.Per norme di pulizia rigorose possono essere incluse fasi di lavaggio aggiuntive, e tecniche come la pulizia ad ultrasuoni e a ozono possono essere integrate per una maggiore efficacia.

Sortire:

Dopo il lavaggio, l'ispezione visiva manuale consente di identificare e rimuovere i pomodori difettosi.

Triturazione:

A 1470 giri/minuto, il frantumatore garantisce la frantumazione completa dei pomodori freschi.

Precaldo:

Il pre riscaldatore aumenta la temperatura del prodotto dopo la frantumazione, normalmente regolabile tra 45°C e 85°C.Questo incrementa la velocità di estrazione del succo e conserva il colore e il sapore della pasta finale di pomodori.

La polpa e la raffinazione:

La velocità di funzionamento di queste macchine è di 1470 giri/minuto, utilizzano forza centrifuga e schermi per affinare il prodotto.

Evaporazione:

Un evaporatore a vuoto a circolazione forzata concentra la pasta di pomodoro sotto vuoto e a basse temperature per preservare il gusto e le sostanze nutritive, ottenendo una pasta con livelli di brix di 28-30 e 36-38.

Sterilizzazione:

Per sterilizzare la pasta di pomodoro si utilizzano sterilizzatori a tubo in tubo, la temperatura e il tempo di conservazione sono regolabili.di solito riscaldare la pasta a circa 115°C per 30 secondi prima di raffreddarla rapidamente per preservare il gusto e i nutrienti.

Riempimento assettico:

Una macchina di riempimento asettica opera in un sistema a ciclo chiuso con lo sterilizzatore, garantendo un ambiente asettico utilizzando vapore per la sterilizzazione delle cavità.

Conservazione o miscelazione:

La pasta di pomodoro trasformata può essere conservata per ulteriore utilizzo o indirizzata verso processi di miscelazione a seconda delle esigenze.