Linea di produzione di ketchup per impianti di trasformazione di pomodori SUS304

Linea di produzione di ketchup per impianti di trasformazione di pomodori SUS304

Descrizione

La linea di trasformazione dei pomodori può produrre da pomodori freschi a vari tipi di prodotto finale.Linea di produzione di ketchup, produrre da pomodori freschi a pasta di pomodori con sacchetto asettico in tamburo.sistema di sterilizzazionePoi si può ottenere la pasta di pomodoro con sacchetto asettico in tamburo e la pasta di pomodoro in sacchetto asettico in tamburo può essere ulteriormente prodotta in ketchup di pomodoro, salse,succo e riempito in sacchetto, sacchetto in piedi, lattina di metallo, contenitore in PP, bottiglia, tappo a pennello, ecc.

Vantaggi

IlLinea di produzione di ketchupdalla società di macchinari di Shanghai Gofun è in esecuzione con elevata efficacia, risparmio di acqua, elevato tasso di estrazione, controllo della qualità della sicurezza per il prodotto finale, controllo della sicurezza per gli operatori, ecc.

Diagramma di flusso

Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTO ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MISCLAGGIO

Illinea di produzione di ketchup,Per semplificare il lavoro intenso di scaricare i pomodori freschi dai camion all'arrivo, una piattaforma di scarico è stata progettata in modo innovativo.questa piattaforma scarica in modo efficiente i pomodori dai camion e li trasporta alla linea di lavorazioneInoltre, serve a prelavare i pomodori freschi prima di iniziare la lavorazione.

Piattaforma di scarico:
La piattaforma di scarico, integrata con pistole idrauliche, scarica i pomodori dai camion e li trasporta in modo efficiente alla linea di lavorazione.

Sistema ascensore/convogliatore:
Questo sistema è fondamentale per il trasferimento di pomodori freschi dall'esterno dell'impianto all'area di lavorazione interna.

Lavaggio:
È indispensabile lavare accuratamente i pomodori freschi prima di schiacciarli.Si possono aggiungere ulteriori fasi di lavaggio per norme di pulizia più rigorose, e tecniche come la pulizia ad ultrasuoni e a ozono possono essere incorporate per una maggiore efficacia.

Sortire:
Dopo il processo di lavaggio, viene effettuata un'ispezione visiva manuale per identificare e rimuovere i pomodori difettosi.

Triturazione:
A 1470 giri/minuto, il frantumatore garantisce la frantumazione completa dei pomodori freschi.

Precaldo:
Il pre riscaldatore aumenta la temperatura del prodotto dopo la frantumazione, normalmente regolabile tra 45°C e 85°C.Questo incrementa la velocità di estrazione del succo e conserva il colore e il sapore della pasta finale di pomodori.

La polpa e la raffinazione:
Le macchine, che funzionano a 1470 giri al minuto, utilizzano la forza centrifuga e gli schermi per perfezionare il prodotto.

Evaporazione:
Un evaporatore a vuoto a circolazione forzata concentra la pasta di pomodoro sotto vuoto e a basse temperature per mantenere il gusto e le sostanze nutritive, ottenendo una pasta con livelli di brix di 28-30 e 36-38.

Sterilizzazione:
Per la sterilizzazione della pasta di pomodoro si utilizzano sterilizzatori a tubo in tubo, la temperatura e il tempo di conservazione sono regolabili.di solito riscaldare la pasta a circa 115°C per 30 secondi prima di raffreddarla rapidamente per preservare il gusto e i nutrienti.

Riempimento assettico:
Una macchina di riempimento asettica funziona all'interno di un sistema a ciclo chiuso con lo sterilizzatore, garantendo un ambiente asettico che utilizza vapore per la sterilizzazione delle cavità.

Conservazione o miscelazione:
La pasta di pomodoro trasformata può essere conservata per uso futuro o indirizzata verso processi di miscelazione a seconda delle esigenze.