Linea di produzione commerciale di purea di pomodori SUS304 Linea automatica di trasformazione dei pomodori

Descrizione

La linea di trasformazione dei pomodori è altamente efficace nel trasformare i pomodori freschi in una vasta gamma di prodotti finali.che trasforma i pomodori freschi in pasta di pomodori che viene confezionata asetticamente in barili utilizzando sacchetti asetticiQuesto processo completo comprende fasi cruciali, tra cui ricezione di pomodori freschi, lavaggio, selezione, estrazione della polpa, concentrazione, sterilizzazione e infine,riempimento del prodotto in sacchetti asettici all'interno di barili, che si traduce in una pasta di pomodori di qualità superiore pronta per la distribuzione.

Inoltre, la pasta di pomodoro conservata in sacchetti asettici all'interno dei barili può essere sottoposta a ulteriori lavorazioni per creare una varietà di prodotti come il ketchup, le salse e il succo di pomodoro.Questi prodotti possono essere comodamente confezionati in bustine, sacchetti in piedi, lattine di metallo, contenitori in PP, bottiglie, cartoni a cappello e vari altri formati di imballaggio.

• La capacità di trasformazione dei pomodori freschi è personalizzabile, da 60 tonnellate al giorno a 4000 tonnellate al giorno per soddisfare le diverse esigenze di produzione.
• I clienti possono scegliere tra i processi di frantumazione a caldo o a freddo per i pomodori, a seconda delle loro preferenze e delle loro esigenze specifiche.
• Il livello di brix della pasta di pomodoro finale può essere regolato in base alle specifiche del cliente, in genere nell'intervallo del 28-30% o 36-38% per un gusto e una consistenza ottimali.
• La pasta di pomodoro è accuratamente confezionata in sacchetti asettici all'interno di barili, garantendo una durata di conservazione fino a due anni se conservata a temperature regolari, garantendo la freschezza e la qualità del prodotto.
• Tutti i materiali utilizzati nel processo di produzione sono di qualità alimentare, i materiali primari sono SUS 304 o SUS 316,accuratamente selezionati in base alle esigenze uniche dell'operazione per mantenere gli standard igienici e di sicurezza.
• Oltre al riempimento di sacchetti asettici, forniamo diverse opzioni di imballaggio come lattine di metallo, sacchette piccole, sacchetti stand-up e contenitori PET / PP per una maggiore convenienza e versatilità.
• Inoltre, i rifiuti di frutta o di verdura generati durante il processo di produzione possono essere riutilizzati come fertilizzante,promuovere pratiche sostenibili e ridurre al minimo l'impatto ambientale attraverso un uso efficiente delle risorse.

Vantaggi

IlLinea di produzione di salsa di pomodoro dalla società di macchinari di Shanghai Gofun è in esecuzione con elevato efficace, risparmio d'acqua, elevato tasso di estrazione, controllo della qualità della sicurezza per il prodotto finale, controllo della sicurezza per gli operatori, ecc.

Diagramma di flusso

Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTO ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MISCLAGGIO

La linea di produzione di pomodori è stata migliorata con particolare attenzione alla semplificazione del processo di scarico dei pomodori freschi dai camion di consegna.Una piattaforma di scarico innovativa è stata progettata su misura per questo compito specificoQuesta piattaforma, dotata di cannoni ad acqua, sbarca efficacemente i pomodori dai camion, li trasporta alla linea di lavorazione e effettua il lavaggio preliminare dei pomodori freschi.miglioramento dell'efficienza delle fasi iniziali di produzione.

Componenti chiave della linea di produzione di salsa di pomodoro:

Piattaforma di scarico con pistole ad acqua:
La piattaforma di scarico, dotata di cannoni ad acqua, scarica e trasporta efficacemente i pomodori freschi dai camion alla linea di lavorazione, facilitando il lavaggio preliminare.
Sistema ascensore/convogliatore:
Questo sistema è fondamentale per il trasferimento di pomodori freschi dai punti di consegna esterni all'impianto di trasformazione.
Lavaggio:
Il lavaggio completo dei pomodori freschi prima della frantumazione è fondamentale.Possono essere integrate altre fasi di lavaggio per garantire rigorosi standard di pulizia, utilizzando tecniche come la pulizia ad ultrasuoni e ozono per una maggiore efficacia.
Sortire:
Dopo il lavaggio, viene eseguita un'ispezione visiva manuale per rimuovere i pomodori non di qualità.
Triturazione:
Il frantumatore funziona a 1470 giri/min per garantire la frantumazione completa dei pomodori freschi.
Precaldo:
Il pre riscaldatore aumenta la temperatura del prodotto dopo la frantumazione, normalmente regolabile tra 45°C e 85°C.Questo incrementa la velocità di estrazione del succo e conserva il colore e il sapore della pasta finale di pomodori.
La polpa e la raffinazione:
Queste macchine funzionano a 1470 giri/min, utilizzando la forza centrifuga e schermi per la raffinazione.
Evaporazione:
Un evaporatore a vuoto a circolazione forzata concentra la pasta di pomodoro sotto vuoto e a basse temperature, mantenendo il gusto e le sostanze nutritive e ottenendo una pasta con livelli di brix di 28-30 e 36-38.
Sterilizzazione:
Per la sterilizzazione della pasta si utilizzano sterilizzatori a tubo in tubo, la temperatura e il tempo di conservazione sono regolabili.riscaldare tipicamente la pasta a circa 115°C per 30 secondi prima di raffreddarla rapidamente per preservare il gusto e i nutrienti.
Riempimento assettico:
Una macchina di riempimento asettica funziona all'interno di un sistema a ciclo chiuso con lo sterilizzatore, garantendo un ambiente asettico attraverso il vapore per la sterilizzazione delle cavità.
Conservazione o miscelazione:
La pasta di pomodori trasformata può essere conservata per un uso successivo o destinata a processi di miscelazione a seconda delle necessità.

In una linea di produzione industriale di ketchup, oltre alla macchina primaria di trasformazione del pomodoro, svolgono un ruolo vitale le seguenti attrezzature ausiliarie:

Caldaia a vapore: Fornisce vapore di riscaldamento per vapori di pomodoro e altre apparecchiature a vapore.
Apparecchiature di raffreddamento: raffreddano rapidamente i prodotti o i macchinari a base di pomodoro per controllare le temperature di lavorazione.
Pompe e trasportatori: trasporto di polpa di pomodoro, succo, ecc. tra macchine di lavorazione.
Sterilizzatori a vapore: sterilizzano a vapore contenitori, tubi, ecc., garantendo la pulizia del prodotto prima del riempimento.
Macchine per l'imballaggio: comprende dispositivi automatici di imballaggio e di sigillamento per l'imballaggio dei prodotti finiti a base di pomodoro.
Sistemi di trattamento delle acque: trattare le acque reflue di trattamento in modo da rispettare le norme ambientali.
Sistemi di controllo degli odori: gestire gli odori prodotti durante la lavorazione per mantenere la qualità dell'aria dell'impianto.
Questi componenti ausiliari sono essenziali per il buon funzionamento e il mantenimento della qualità delle linee di trasformazione dei prodotti a base di pomodoro.L'equipaggiamento ausiliario specifico richiesto varierà a seconda della scala di produzione, la diversità dei prodotti e le esigenze tecnologiche di lavorazione.