Linea di produzione di salsa di pomodoro industriale Linea di trasformazione automatica di pomodoro commerciale

Descrizione

La linea di trasformazione dei pomodori è altamente efficiente nel trasformare i pomodori freschi in una vasta gamma di prodotti finali.mentre trasforma i pomodori freschi in pasta di pomodori che viene confezionata in barili utilizzando sacchetti asetticiQuesto processo complesso include fasi chiave come ricevere pomodori freschi, lavare, classificare, estrarre la polpa, concentrarla, sterilizzarla e infine,riempimento del prodotto in sacchetti asettici all'interno di barili, creando una pasta di pomodori di alta qualità pronta per la distribuzione.

Inoltre, la pasta di pomodori conservata in sacchetti asettici all'interno dei barili può essere sottoposta a ulteriore lavorazione per produrre vari prodotti come il ketchup, le salse e il succo di pomodori.Questi prodotti possono essere comodamente confezionati in bustine, sacchetti in piedi, lattine di metallo, contenitori in PP, bottiglie, cartoni a doppio capo e una serie di altri formati di imballaggio.

• La capacità di trasformazione dei pomodori freschi è personalizzabile, da 60 tonnellate al giorno a 4000 tonnellate al giorno per soddisfare le diverse esigenze di produzione.
• I clienti possono scegliere tra i processi di frantumazione a caldo o a freddo per i pomodori, a seconda delle loro preferenze e delle loro esigenze specifiche.
• Il livello di brix della pasta di pomodoro finale può essere regolato in base alle specifiche del cliente, in genere nell'intervallo del 28-30% o 36-38% per un gusto e una consistenza ottimali.
• La pasta di pomodoro è accuratamente confezionata in sacchetti asettici all'interno di barili, garantendo una durata di conservazione fino a due anni se conservata a temperature regolari, garantendo la freschezza e la qualità del prodotto.
• Tutti i materiali utilizzati nel processo di produzione sono di qualità alimentare, i materiali primari sono SUS 304 o SUS 316,accuratamente selezionati in base alle esigenze uniche dell'operazione per mantenere gli standard igienici e di sicurezza.
• Oltre al riempimento di sacchetti asettici, forniamo diverse opzioni di imballaggio come lattine di metallo, sacchette piccole, sacchetti stand-up e contenitori PET / PP per una maggiore convenienza e versatilità.
• Inoltre, i rifiuti di frutta o di verdura generati durante il processo di produzione possono essere riutilizzati come fertilizzante,promuovere pratiche sostenibili e ridurre al minimo l'impatto ambientale attraverso un uso efficiente delle risorse.

Vantaggi

IlLinea di produzione di salsa di pomodoro dalla società di macchinari di Shanghai Gofun è in esecuzione con elevato efficace, risparmio d'acqua, elevato tasso di estrazione, controllo della qualità della sicurezza per il prodotto finale, controllo della sicurezza per gli operatori, ecc.

Diagramma di flusso

Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTO ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MISCLAGGIO

La linea di produzione di pomodori ha subito miglioramenti principalmente incentrati sull'ottimizzazione del lavoro intensivo di scarico di pomodori freschi dai camion di consegna.Per questo scopo è stata sviluppata una piattaforma di scarico appositamente progettataDotata di cannoni ad acqua, questa piattaforma sbarca efficacemente i pomodori dai camion, li trasporta alla linea di lavorazione e conduce il lavaggio iniziale dei pomodori freschi.aumentando così l'efficienza delle fasi iniziali di produzione.

Componenti chiave della linea di produzione di salsa di pomodoro:
Piattaforma di scarico con pistole ad acqua:
La piattaforma di scarico, dotata di cannoni ad acqua, scarica e trasferisce in modo efficiente i pomodori freschi dai camion alla linea di lavorazione, facilitando il lavaggio preliminare.

Sistema ascensore/convogliatore:
Questo sistema svolge un ruolo cruciale nel trasferimento dei pomodori freschi dai punti di consegna esterni all'impianto di trasformazione.

Lavaggio:
È essenziale lavare accuratamente i pomodori freschi prima di schiacciarli.con opzioni per fasi di lavaggio aggiuntive che incorporano tecniche come la pulizia ad ultrasuoni e l'ozono per elevare gli standard di pulizia.

Sortire:
Dopo il lavaggio, viene effettuata un'ispezione visiva manuale per eliminare i pomodori di qualità inferiore.

Triturazione:
Il frantumatore funziona a 1470 giri/min per garantire la frantumazione completa dei pomodori freschi.

Precaldo:
Il pre riscaldatore aumenta la temperatura del prodotto dopo la frantumazione, normalmente regolabile tra 45°C e 85°C,migliorare i tassi di estrazione del succo e mantenere il colore e il sapore della pasta finale di pomodori.

La polpa e la raffinazione:
Funzionando a 1470 giri/min, queste macchine utilizzano forza centrifuga e schermi per la raffinazione, spesso utilizzando una configurazione a due fasi con diverse dimensioni dello schermo.

Evaporazione:
Un evaporatore a vuoto a circolazione forzata concentra la pasta di pomodoro sotto vuoto e a basse temperature, preservando il gusto e i nutrienti ottenendo una pasta con livelli di brix di 28-30 e 36-38.

Sterilizzazione:
Gli sterilizzatori di tipo tubo-in-tubo sono utilizzati per la sterilizzazione della pasta, con temperatura e tempo di tenuta regolabili,di solito riscaldando la pasta a circa 115°C per 30 secondi prima di raffreddarla rapidamente per conservare il gusto e i nutrienti.

Riempimento assettico:
Una macchina di riempimento asettica opera in un sistema a ciclo chiuso con lo sterilizzatore, mantenendo un ambiente asettico attraverso vapore per la sterilizzazione delle cavità.

Conservazione o miscelazione:
La pasta di pomodoro trasformata può essere conservata per uso futuro o indirizzata a processi di miscelazione a seconda delle esigenze.

In una linea di produzione industriale di ketchup, oltre alla macchina primaria di trasformazione del pomodoro, svolgono un ruolo vitale le seguenti attrezzature ausiliarie:

Caldaia a vapore: Fornisce vapore di riscaldamento per vapori di pomodoro e altre apparecchiature a vapore.
Apparecchiature di raffreddamento: raffreddano rapidamente i prodotti o i macchinari a base di pomodoro per controllare le temperature di lavorazione.
Pompe e trasportatori: trasporto di polpa di pomodoro, succo, ecc. tra macchine di lavorazione.
Sterilizzatori a vapore: sterilizzano a vapore contenitori, tubi, ecc., garantendo la pulizia del prodotto prima del riempimento.
Macchine per l'imballaggio: comprende dispositivi automatici di imballaggio e di sigillamento per l'imballaggio dei prodotti finiti a base di pomodoro.
Sistemi di trattamento delle acque: trattare le acque reflue di trattamento in modo da rispettare le norme ambientali.
Sistemi di controllo degli odori: gestire gli odori prodotti durante la lavorazione per mantenere la qualità dell'aria dell'impianto.
Questi componenti ausiliari sono essenziali per il buon funzionamento e il mantenimento della qualità delle linee di trasformazione dei prodotti a base di pomodoro.L'equipaggiamento ausiliario specifico richiesto varierà a seconda della scala di produzione, la diversità dei prodotti e le esigenze tecnologiche di lavorazione.