Flusso di lavorazione delle macchine per la produzione di ketchup, per la pulizia, la selezione, il battito e la concentrazione

Attrezzature di base della linea di produzione di salsa di pomodoro
1. attrezzature per il pretrattamento delle materie prime
Macchina intelligente per la selezione e la pulizia
Funzioni integrate di pulizia a bolla, spruzzatura ad alta pressione e galleggiamento, può completare contemporaneamente la rimozione di fango e sabbia, la rimozione di frutti marci e la separazione degli steli dei frutti.Alcuni modelli sono dotati di riconoscimento visivo AI per realizzare la selezione automatica delle impurità..
2. attrezzature di frantumazione e di inattivazione degli enzimi
Unità di frantumazione termica
Il frantumatore a doppio albero dotato di funzione di riscaldamento, mentre frantuma i pomodori a particelle da 5-10 mm, riscalda il materiale a 85-90 °C mediante riscaldamento a vapore o elettrico,e inattiva contemporaneamente la pectinasi e l' ossidasi 13.
3. attrezzature di raffinazione e di trasformazione
Macchina per la pasta a doppio canale.
Adottando una progettazione a schermo a gradini (il primo canale è di 1,5-2 mm per rimuovere le fibre grossolane e il secondo canale è di 0,6-0,8 mm per purificare la polpa),è dotato di un motore a frequenza variabile per ottenere una velocità di pulpazione > 95% Separatore centrifugo.
Separare la polpa e i semi con rotazione ad alta velocità (2000-3000 giri al minuto) per evitare che i semi si rompano e influenzino il sapore.
4Sistema di concentrazione.
Evaporatore a vuoto multi-effetto.
apparecchiature di concentrazione tubolare a circolazione forzata a tre/quattro effetti, grado di vuoto fino a 600-700 mmHg, evaporazione dell'acqua a bassa temperatura (50-60°C),accuratezza di controllo del punto di riferimento di concentrazione di salsa di pomodoro ±0.5° Brix.
Unità meccanica di ricompressione del vapore MVR
attrezzature di risparmio energetico, riciclo del vapore secondario attraverso la tecnologia della pompa di calore,e il consumo energetico è solo 1/8 di quello delle attrezzature tradizionali di concentrazione (adatte alle linee di produzione automatizzate su larga scala) .
5. attrezzature di sterilizzazione e riempimento
Sterilizzatore istantaneo ad altissima temperatura UHT.
Il sistema di sterilizzazione tubolare può riscaldare la salsa a 90-95°C in 20-30 secondi e il tasso di ritenzione del licopene è > 90%.
Supporta il riempimento di sacchetti asettici da 220L, con una precisione di riempimento di ± 0,2 kg.

La linea di produzione di salsa di pomodoro è utilizzata principalmente nell'industria alimentare per la produzione di una vasta gamma di prodotti a base di pomodoro, tra cui la salsa di pomodoro tradizionale,salsa di pomodoro piccanteQuesti prodotti servono come condimenti, ingredienti per cucinare e salse, trovando una vasta applicazione in varie creazioni e piatti culinari.

• Pasta di pomodoro: La pasta di pomodoro, un prodotto concentrato derivato dalla cottura dei pomodori per eliminare l'eccesso di umidità, ha una consistenza spessa e un'essenza intensa di pomodoro.È l'elemento fondamentale delle salse, zuppe e numerosi piatti culinari.
• Ketchup: Il ketchup di pomodoro, un condimento molto diffuso, mescola la pasta di pomodoro con aceto, zucchero e spezie per creare una consistenza liscia, un sapore dolce e vivace.Spesso usato come rivestimento per gli hamburger, hot dog e patatine.
• Salsa di pomodoro: La salsa di pomodoro combina pasta di pomodoro con cipolle, aglio, erbe e spezie per ottenere una consistenza liscia e un sapore ricco.
• Succo di pomodoro: Succo di pomodoro, una bevanda rinfrescante, è estratto dai pomodori maturi per preservarne il sapore naturale e le sostanze nutritive.
• Purè di pomodoro: Purè di pomodoro è un prodotto denso e vellutato ottenuto cucinando e filtrando i pomodori per rimuovere semi e bucce, offrendo un'essenza di pomodoro concentrata per zuppe, salse e marinate.
• Pomodori schiacciati: Questi sono prodotti tagliando o frantumando grosso modo i pomodori, fornendo una consistenza grossa adatta a ricette come chili, salse di pasta e salse.
• Pomodori a fette: i pomodori a fette sono prodotti tagliando i pomodori freschi in pezzi piccoli e uniformi, comunemente utilizzati in zuppe, stufati e pentole per una facile incorporazione.

Questi prodotti a base di pomodoro sono confezionati in una varietà di formati per soddisfare le preferenze del mercato e le richieste dei consumatori.sacchetti e sacchetti stand-up per porzioni singole o per il consumo in movimento, nonché bottiglie di vetro, bottiglie di plastica e coperture a pignoni di varie dimensioni per la comodità dell'utente.e convenienza per i consumatori di assaporare.

Gofun può non solo fornire le attrezzature per la trasformazione dei pomodori per l'impianto, ma anche fornire la soluzione one-stop da A a Z, che comprende:

• Consultazione tecnica
• Progettazione di proposte personalizzate
• Fabbricazione di attrezzature
• Immissione in servizio dell'impianto e formazione sul posto
• Garanzia post-vendita di 1 anno
• Servizio a vita
• Progettazione del pacchetto e acquisti

Parametri principali della linea di produzione di pomodori

Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTO ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MESCLAGGIO

Prodotti finali e tipi di pacchetti per il progetto di pomodori

Shanghai Gofun Machinery Company offre tutti i tipi di linee di lavorazione dei pomodori.

Le materie prime utilizzate nella linea di trasformazione dei pomodori possono includere pomodori freschi, pasta di pomodori e altro ancora.ketchup di pomodoro, salsa di pomodoro, succo di pomodoro, polvere di pomodoro, pomodori interi pelati, e altro ancora.

I prodotti finiti sono confezionati in varie forme, tra cui sacchetti asettici, lattine di metallo, bustine, sacchetti stand-up, contenitori in PP, bottiglie di vetro, bottiglie in PET, tappi a pennello e altro ancora.

Servizio post-vendita

1.apparecchiature di debug

2.Supporto tecnico estero

3.Manutenzione delle attrezzature esterne

4Ingegneri di lingua inglese disponibili per fornire supporto tecnico

I nostri servizi per impianti di trasformazione dei pomodori

1Supporto tecnico

2Suggerimento di marketing

3Suggerimento di imballaggio finale e progettazione

4. Costruzione e progettazione di fabbriche