Attrezzature principali per impianti di lavorazione del pomodoro e della passata di pomodoro:
Rivitalizza i tuoi impianti di lavorazione del pomodoro e della passata di pomodoro con la nostra linea di lavorazione della passata di pomodoro personalizzata, una soluzione altamente flessibile costruita per ottimizzare le operazioni per gli impianti che producono succo di pomodoro, salse di pomodoro tradizionali e prodotti innovativi a base di pomodoro. Questo versatile sistema funge anche da linea di produzione di salsa di pomodoro piccante ad alta efficienza, consentendo una facile integrazione con le configurazioni esistenti di lavorazione del succo negli impianti di lavorazione del pomodoro e della passata di pomodoro. Supporta la produzione completa di succo di pomodoro, passata e salsa in un unico processo unificato.
Per gli impianti di lavorazione del pomodoro e della passata di pomodoro che desiderano espandere il proprio portafoglio prodotti, questa linea multifunzionale elimina la necessità di ulteriori investimenti in attrezzature, sbloccando nuove opportunità di mercato nei condimenti piccanti e nelle bevande a base di pomodoro. Con configurazioni di capacità personalizzabili e scalabili, è ideale per impianti di lavorazione del pomodoro e della passata di pomodoro di tutte le dimensioni, dalla produzione artigianale di salse piccanti in piccoli lotti alla produzione su larga scala di passata di pomodoro e succo di pomodoro fresco. Ciò garantisce prestazioni stabili e scalabilità affidabile per soddisfare tutte le tue esigenze di produzione.
Processo di produzione completo
POMODORO FRESCO ⇒ CONVOGLIATORE ⇒ LAVAGGIO ⇒ SELEZIONE ⇒ FRANTUMAZIONE ⇒ PRERISCALDAMENTO ⇒ POLPATORE E RAFFINATORE ⇒ EVAPORAZIONE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ RIEMPIMENTO ASETTICO ⇒ STOCCAGGIO O MISCELAZIONE
Caratteristiche principali
- Costruzione in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare conforme agli standard FDA/CE
- Controllo intelligente della temperatura (precisione ±1℃) per una qualità costante
- Design a risparmio energetico che riduce i costi operativi del 25-30%
- Capacità personalizzabile da 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema di controllo intelligente PLC per il funzionamento automatizzato
- Struttura facile da pulire con requisiti di manutenzione minimi
- Versatile per vari tipi di salse e formati di confezionamento
Specifiche tecniche
| Nome del prodotto |
Soluzione completa per la linea di lavorazione del pomodoro |
| Capacità di ingresso frutta fresca |
500 kg all'ora ~ 25 tonnellate all'ora |
| Materia prima |
Pomodoro fresco, passata di pomodoro |
| Prodotto finale |
Passata di pomodoro, salsa di pomodoro o ketchup, succo di pomodoro, ecc. |
| Brix del prodotto finale |
28%~30%, 36%~38% |
| Materiale macchina principale |
SUS304 o SUS316 per uso alimentare |
| Garanzia |
12 mesi dopo la messa in servizio |
Questa linea di lavorazione della passata di pomodoro all'avanguardia integra molteplici operazioni, concentrandosi sull'intero percorso di lavorazione del pomodoro dal trattamento iniziale della materia prima al confezionamento del prodotto finale. In quanto sistema di produzione versatile, questa linea produce in modo efficiente vari prodotti derivati dal pomodoro, tra cui passata di pomodoro, salsa di pomodoro e succo di pomodoro, coprendo tutte le fasi di lavorazione essenziali.
Preparazione della materia prima
Il sistema include componenti completi di vagliatura e pulizia, dove un vaglio vibrante elimina i pomodori difettosi e le impurità, mentre una macchina per la pulizia a bolle ad alta pressione con rulli a spazzola pulisce a fondo le superfici rimuovendo fango, residui di pesticidi e particelle indesiderate. Meccanismi di trasporto flessibili prevengono danni alle bucce di pomodoro, creando una base impeccabile per la lavorazione.
Frantumazione e polpaggio
Dopo il pretrattamento, i pomodori vengono lavorati attraverso un frantumatore a spirale in condizioni di bassa temperatura per preservare nutrienti e sapore. Una macchina per il polpaggio a doppio stadio separa la polpa di pomodoro dalla buccia e dai semi, con il primo stadio che elimina le impurità più grandi e il secondo stadio che fornisce un polpaggio fine per la consistenza desiderata.
Concentrazione e sterilizzazione
La polpa di pomodoro viene concentrata in un serbatoio di concentrazione sottovuoto dove l'acqua in eccesso viene estratta in un ambiente sottovuoto a bassa temperatura (60-70°C). Il contenuto solido viene concentrato tra il 10% e il 30% secondo le specifiche, preservando il licopene e i nutrienti essenziali. La polpa concentrata procede a uno sterilizzatore tubolare utilizzando una rapida sterilizzazione ad alta temperatura (sterilizzazione istantanea a 121°C) per eradicare i microrganismi preservando la degradazione del sapore.
Confezionamento del prodotto finale
I prodotti di pomodoro sterilizzati vengono dispensati meticolosamente nei contenitori di confezionamento attraverso un sistema di riempimento asettico che mantiene un ambiente asettico per prevenire la contaminazione secondaria. La tappatura, la sigillatura, l'etichettatura, la codifica e l'inscatolamento completano il processo di confezionamento, con alcune linee che incorporano sistemi di rilevamento metalli e rilevamento pesi per eliminare i prodotti non conformi.
Prodotti finali e confezionamento
Opzioni di confezionamento disponibili
- Sacchetti asettici
- Lattine metalliche
- Bustine
- Sacchetti stand-up
- Contenitori in PP
- Bottiglie di vetro
- Bottiglie in PET
- Tetti a falda
Soluzioni complete
Supporto tecnico
- Consulenza tecnica
- Progettazione di proposte personalizzate
- Produzione di attrezzature
Servizi di implementazione
- Installazione, messa in servizio e formazione in loco
- Garanzia di un anno post-vendita
- Servizio a vita
Supporto aggiuntivo
- Supporto per la progettazione e l'acquisto di pacchetti
- Suggerimenti di marketing
- Costruzione e progettazione di fabbriche
Servizio post-vendita
- Attrezzature di debug
- Supporto tecnico all'estero
- Manutenzione attrezzature all'estero
- Ingegneri anglofoni disponibili
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