Dal pomodoro fresco al concentrato
Questa linea completa di lavorazione dei pomodori è progettata per la produzione di pasta di pomodori, ketchup e salsa di pomodori ad alta efficienza.,sterilizzazione e riempimento asettico in un flusso continuo.
La linea di produzione di pasta di pomodoro supporta i processi di fratturazione a caldo e a freddo, con una concentrazione regolabile da 12 a 38 Brix.miscelatori di condimenti, e omogenizzatori ad elevato taglio per garantire una consistenza liscia e una viscosità stabile.
Le attrezzature chiave includono un evaporatore a più fasi per risparmiare energia, uno sterilizzatore a tubo per la sicurezza e un sistema CIP completamente automatizzato per la pulizia rapida.Il modulo della macchina di lavorazione della salsa di pomodoro consente un facile passaggio tra salsa grassa e ketchup liscio.
La capacità varia da 5 a 50 tonnellate all'ora, adatta per piccole fabbriche o grandi impianti industriali.soddisfa le norme internazionali di sicurezza alimentare.
Pronto per l'esportazione, con disegni di installazione, manuali operativi e supporto tecnico online disponibili.
Processo di produzione completo
Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTE ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MESCLAGGIO
Caratteristiche chiave
- Costrutture in acciaio inossidabile 304 di qualità alimentare che soddisfano le norme FDA/CE
- Controllo intelligente della temperatura (precisione ± 1°C) per una qualità costante
- Progettazione a risparmio energetico che riduce i costi operativi del 25-30%
- Capacità personalizzabile da 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema di controllo intelligente PLC per il funzionamento automatico
- Struttura facile da pulire con esigenze di manutenzione minime
- Versatile per vari tipi di salse e formati di imballaggio
Specifiche tecniche
| Nome del prodotto |
Soluzione unica per la linea di trasformazione dei pomodori |
| Capacità di produzione di frutta fresca |
500 kg/ora ~ 25 tonnellate/ora |
| Materie prime |
Pomodoro fresco, pasta di pomodoro |
| Prodotto finale |
Pasta di pomodoro, salsa di pomodoro o ketchup, succo di pomodoro, ecc. |
| Prodotto finale Brix |
28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Materiale principale della macchina |
Grado alimentare SUS304 o SUS316 |
| Garanzia |
12 mesi dopo la messa in servizio |
Questa linea di lavorazione della pasta di pomodoro all'avanguardia integra molteplici operazioni, concentrandosi sull'intero percorso di lavorazione dei pomodori dal trattamento iniziale delle materie prime all'imballaggio del prodotto finale.Come sistema produttivo versatile, questa linea produce efficacemente vari prodotti derivati dal pomodoro, tra cui pasta di pomodoro, salsa di pomodoro e succo di pomodoro, che coprono tutte le fasi essenziali della lavorazione.
Preparazione della materia prima
Il sistema comprende componenti completi di screening e di pulizia,dove uno schermo vibrante elimina i pomodori e le impurità difettose mentre una macchina per la pulizia a bolla ad alta pressione con rulli a spazzola pulisce a fondo le superfici rimuovendo il fangoI meccanismi di trasporto flessibili impediscono di danneggiare le bucce dei pomodori, creando una base incontaminata per la lavorazione.
La frantumazione e la polpa
Dopo il pretrattamento, i pomodori vengono trattati attraverso una trituratrice a spirale a bassa temperatura per conservare i nutrienti e il sapore.Una macchina a doppia fase separa la polpa di pomodoro dalla buccia e dai semi, con la prima fase che elimina le impurità più grandi e la seconda fase che fornisce la polpa fine per la consistenza desiderata.
Concentrazione e sterilizzazione
La polpa di pomodoro viene sottoposta a concentrazione in un serbatoio di concentrazione a vuoto in cui l'acqua in eccesso viene estratta in un ambiente a vuoto a bassa temperatura (60-70°C).Il tenore di solido è concentrato tra il 10% e il 30% secondo le specifiche, preservando il licopene e le sostanze nutritive essenziali.La polpa concentrata passa allo sterilizzatore tubolare utilizzando una rapida sterilizzazione ad alta temperatura (sterilizzazione istantanea a 121°C) per sradicare i microrganismi evitando la degradazione del sapore.
Imballaggio del prodotto finale
I prodotti di pomodoro sterilizzati vengono meticolosamente distribuiti nei contenitori di imballaggio attraverso un sistema di riempimento asettico che mantiene un ambiente asettico per evitare contaminazioni secondarie.sigillamento, etichettatura, codifica e confezionamento completano il processo di imballaggio, con alcune linee che incorporano sistemi di rilevamento dei metalli e di rilevamento del peso per eliminare i prodotti di qualità inferiore.
Prodotti finali e imballaggi
Opzioni di imballaggio disponibili
- Sacchetti asettici
- Confezioni metalliche
- Confezioni
- Pelle e pellicole
- Contenitori in PP
- Bottiglie di vetro
- Bottiglie in PET
- Cappelle a canne
Soluzioni complete
Supporto tecnico
- Consultazione tecnica
- Progettazione di proposte personalizzate
- Fabbricazione di attrezzature
Servizi di attuazione
- Installazione, messa in servizio e formazione in loco
- Garanzia post-vendita di un anno
- Servizio permanente
Supporto aggiuntivo
- Progettazione del pacchetto e sostegno agli acquisti
- Suggerimenti di marketing
- Costruzione e progettazione di fabbriche
Servizio post-vendita
- Attrezzature di debug
- Supporto tecnico estero
- Manutenzione di attrezzature estere
- Ingegneri di lingua inglese disponibili
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