Linea di produzione industriale di pasta e salsa di pomodori da frutta fresca al prodotto finito
Progettata per impianti di trasformazione alimentare e produttori a contratto, questa linea completa di trasformazione del pomodoro offre una produzione costante, un basso consumo energetico e un controllo flessibile del processo.Esso copre ogni fase, dalla manipolazione delle materie prime all'imballaggio finale., che produce pasta di pomodoro, ketchup, salsa di pizza, salsa di pasta, salsa da barbecue e altri condimenti a base di pomodoro.
Moduli di processo di base:
Lavaggio e selezione: i serbatoi di lavaggio a bolla combinati con trasportatori di selezione manuale rimuovono sabbia, frutta immatura e detriti, garantendo un contenuto uniforme di licopene.
Macchine per la polverizzazione doppia/tripla: dimensioni di maglia regolabili separano le bucce e i semi in modo pulito, producendo puree di pomodori liscia.
Evaporatore a vuoto (Concentrazione): l'evaporazione di pellicole a bassa temperatura conserva il colore naturale, il sapore e le sostanze nutritive sensibili al calore.Supporta sia i processi di fratturazione a caldo che a freddo per diversi requisiti di viscosità e colore.
Sterilizzazione e riempimento asettico: gli sterilizzatori a superficie tubolare o raschiata abbinati a filler asettici in sacchetto in tamburo raggiungono una durata di conservazione di 12 24 mesi a temperatura ambiente.Linee opzionali di imballaggio al dettaglio (vaso di vetro), sacchetti, lattine) sono disponibili.
Vantaggi principali:
Sistema CIP completamente automatizzato senza angoli neri, conforme agli standard FDA e UE per il contatto con gli alimenti.
La progettazione modulare consente ai clienti di iniziare con la sezione di concentrazione e aggiungere il riempimento in seguito, o iniziare con una linea pilota e scalare.
Servizi completi di ingegneria, inclusi la disposizione dell'impianto, il calcolo del vapore/potenza e la messa in servizio dell'impianto in loco.
Che si tratti di 5 tonnellate/ora per un'operazione agricola o di 50+ tonnellate/ora per la produzione industriale, forniamo una configurazione su misura.,La domanda di una scheda tecnica o di inviare il campione di pomodoro per un test gratuito di rendimento in laboratorio.
Processo di produzione completo
Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTE ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MESCLAGGIO
Caratteristiche chiave
- Costrutture in acciaio inossidabile 304 di qualità alimentare che soddisfano le norme FDA/CE
- Controllo intelligente della temperatura (precisione ± 1°C) per una qualità costante
- Progettazione a risparmio energetico che riduce i costi operativi del 25-30%
- Capacità personalizzabile da 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema di controllo intelligente PLC per il funzionamento automatico
- Struttura facile da pulire con esigenze di manutenzione minime
- Versatile per vari tipi di salse e formati di imballaggio
Specifiche tecniche
| Nome del prodotto |
Soluzione unica per la linea di trasformazione dei pomodori |
| Capacità di produzione di frutta fresca |
500 kg/ora ~ 25 tonnellate/ora |
| Materie prime |
Pomodoro fresco, pasta di pomodoro |
| Prodotto finale |
Pasta di pomodoro, salsa di pomodoro o ketchup, succo di pomodoro, ecc. |
| Prodotto finale Brix |
28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Materiale principale della macchina |
Grado alimentare SUS304 o SUS316 |
| Garanzia |
12 mesi dopo la messa in servizio |
Questa linea di lavorazione della pasta di pomodoro all'avanguardia integra molteplici operazioni, concentrandosi sull'intero percorso di lavorazione dei pomodori dal trattamento iniziale delle materie prime all'imballaggio del prodotto finale.Come sistema produttivo versatile, questa linea produce efficacemente vari prodotti derivati dal pomodoro, tra cui pasta di pomodoro, salsa di pomodoro e succo di pomodoro, che coprono tutte le fasi essenziali della lavorazione.
Preparazione della materia prima
Il sistema comprende componenti completi di screening e di pulizia,dove uno schermo vibrante elimina i pomodori e le impurità difettose mentre una macchina per la pulizia a bolla ad alta pressione con rulli a spazzola pulisce a fondo le superfici rimuovendo il fangoI meccanismi di trasporto flessibili impediscono di danneggiare le bucce dei pomodori, creando una base incontaminata per la lavorazione.
La frantumazione e la polpa
Dopo il pretrattamento, i pomodori vengono trattati attraverso una trituratrice a spirale a bassa temperatura per conservare i nutrienti e il sapore.Una macchina a doppia fase separa la polpa di pomodoro dalla buccia e dai semi, con la prima fase che elimina le impurità più grandi e la seconda fase che fornisce la polpa fine per la consistenza desiderata.
Concentrazione e sterilizzazione
La polpa di pomodoro viene sottoposta a concentrazione in un serbatoio di concentrazione a vuoto in cui l'acqua in eccesso viene estratta in un ambiente a vuoto a bassa temperatura (60-70°C).Il tenore di solido è concentrato tra il 10% e il 30% secondo le specifiche, preservando il licopene e le sostanze nutritive essenziali.La polpa concentrata passa allo sterilizzatore tubolare utilizzando una rapida sterilizzazione ad alta temperatura (sterilizzazione istantanea a 121°C) per sradicare i microrganismi evitando la degradazione del sapore.
Imballaggio del prodotto finale
I prodotti di pomodoro sterilizzati vengono meticolosamente distribuiti nei contenitori di imballaggio attraverso un sistema di riempimento asettico che mantiene un ambiente asettico per evitare contaminazioni secondarie.sigillamento, etichettatura, codifica e confezionamento completano il processo di imballaggio, con alcune linee che incorporano sistemi di rilevamento dei metalli e di rilevamento del peso per eliminare i prodotti di qualità inferiore.
Prodotti finali e imballaggi
Opzioni di imballaggio disponibili
- Sacchetti asettici
- Confezioni metalliche
- Confezioni
- Pelle e pellicole
- Contenitori in PP
- Bottiglie di vetro
- Bottiglie in PET
- Cappelle a canne
Soluzioni complete
Supporto tecnico
- Consultazione tecnica
- Progettazione di proposte personalizzate
- Fabbricazione di attrezzature
Servizi di attuazione
- Installazione, messa in servizio e formazione in loco
- Garanzia post-vendita di un anno
- Servizio permanente
Supporto aggiuntivo
- Progettazione del pacchetto e sostegno agli acquisti
- Suggerimenti di marketing
- Costruzione e progettazione di fabbriche
Servizio post-vendita
- Attrezzature di debug
- Supporto tecnico estero
- Manutenzione di attrezzature estere
- Ingegneri di lingua inglese disponibili
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