E se una singola linea di produzione potesse produrre pasta di pomodoro, ketchup, salsa di chili dolce, salsa di pasta e salsa da barbecue?Progettato per mercati in rapida evoluzione, sostituisce le ingombranti apparecchiature monouso con una soluzione flessibile e multiprodotto.
Perché scegliere questa linea?
Cambiare prodotti senza cambiare attrezzatura: regolare la dimensione delle maglie, il tempo di concentrazione e la ricetta di condimenti (zucchero, sale, aceto, spezie).La stessa linea passa dalla pasta al ketchup in meno di 2 ore ¢ ideale per marchi con più SKU.
Iniziate da Tomate fresche o concentrate: avete già la pasta di pomodoro o la purea importata? Salta la sezione di evaporazione e iniziate dal serbatoio di miscelazione.Questo riduce notevolmente i costi energetici e di manodopera, ampliando le opzioni di materie prime.
Il sistema di pulizia CIP è controllato dal programma.Un nuovo operatore diventa produttivo dopo solo due giorni di formazione.
Configurazione tipica della linea (capacità di produzione di pomodori freschi di 520 tonnellate al giorno):
Elevator → Float washer → Crusher pump → Hot/cold break tank → Pulper → Vacuum evaporator → Blending tank (sugar/salt/spices) → Colloid mill (for smooth ketchup) → Deaerator → Tubular sterilizer → Filler.
Imballaggio:
Sacchetti piccoli (550 g) per la ristorazione
Bottine di vetro (100 ‰ 1000 ml) per scaffali al dettaglio
Bottiglie da spremere (300 ¢ 800 ml) per il ketchup domestico
Sacchetti/fabbri asettici (200L) per la vendita di ingredienti industriali
Investimento e ritorno:
Offriamo linee di laboratorio (50 kg/ lotto) per lo sviluppo di ricette e linee pilota (0,5 ‰ 2 tonnellate/giorno) per piccole aziende agricole o fabbriche locali.Questa linea riduce l'investimento iniziale di circa il 40%Le parti di usura comuni (scherme di polpa, guarnizioni) sono disponibili localmente nella maggior parte delle regioni.
Più di 10 marchi di salse di piccole e medie dimensioni stanno già utilizzando questa linea per il loro ketchup di marca privata.I documenti di registrazione della FDA sono disponibili su richiesta..
Ottenere un disegno di layout e un preventivo basta dirci il tuo obiettivo di throughput giornaliero e i prodotti target (pasta, ketchup, o entrambi).
Processo di produzione completo
Tomate fresche ⇒ CONVEGIATORE ⇒ LAVARE ⇒ SORTARE ⇒ MOLTARE ⇒ PRECALDARE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ EVAPORARE ⇒ STERILIZZAZIONE ⇒ INFILLAMENTE ASETTICO ⇒ STORGAGGIO O MESCLAGGIO
Caratteristiche chiave
- Costrutture in acciaio inossidabile 304 di qualità alimentare che soddisfano le norme FDA/CE
- Controllo intelligente della temperatura (precisione ± 1°C) per una qualità costante
- Progettazione a risparmio energetico che riduce i costi operativi del 25-30%
- Capacità personalizzabile da 500 kg/h a 10 t/h
- Sistema di controllo intelligente PLC per il funzionamento automatico
- Struttura facile da pulire con esigenze di manutenzione minime
- Versatile per vari tipi di salse e formati di imballaggio
Specifiche tecniche
| Nome del prodotto |
Soluzione unica per la linea di trasformazione dei pomodori |
| Capacità di produzione di frutta fresca |
500 kg/ora ~ 25 tonnellate/ora |
| Materie prime |
Pomodoro fresco, pasta di pomodoro |
| Prodotto finale |
Pasta di pomodoro, salsa di pomodoro o ketchup, succo di pomodoro, ecc. |
| Prodotto finale Brix |
28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Materiale principale della macchina |
Grado alimentare SUS304 o SUS316 |
| Garanzia |
12 mesi dopo la messa in servizio |
Questa linea di lavorazione della pasta di pomodoro all'avanguardia integra molteplici operazioni, concentrandosi sull'intero percorso di lavorazione dei pomodori dal trattamento iniziale delle materie prime all'imballaggio del prodotto finale.Come sistema produttivo versatile, questa linea produce efficacemente vari prodotti derivati dal pomodoro, tra cui pasta di pomodoro, salsa di pomodoro e succo di pomodoro, che coprono tutte le fasi essenziali della lavorazione.
Preparazione della materia prima
Il sistema comprende componenti completi di screening e di pulizia,dove uno schermo vibrante elimina i pomodori e le impurità difettose mentre una macchina per la pulizia a bolla ad alta pressione con rulli a spazzola pulisce a fondo le superfici rimuovendo il fangoI meccanismi di trasporto flessibili impediscono di danneggiare le bucce dei pomodori, creando una base incontaminata per la lavorazione.
La frantumazione e la polpa
Dopo il pretrattamento, i pomodori vengono trattati attraverso una trituratrice a spirale a bassa temperatura per conservare i nutrienti e il sapore.Una macchina a doppia fase separa la polpa di pomodoro dalla buccia e dai semi, con la prima fase che elimina le impurità più grandi e la seconda fase che fornisce la polpa fine per la consistenza desiderata.
Concentrazione e sterilizzazione
La polpa di pomodoro viene sottoposta a concentrazione in un serbatoio di concentrazione a vuoto in cui l'acqua in eccesso viene estratta in un ambiente a vuoto a bassa temperatura (60-70°C).Il tenore di solido è concentrato tra il 10% e il 30% secondo le specifiche, preservando il licopene e le sostanze nutritive essenziali.La polpa concentrata passa allo sterilizzatore tubolare utilizzando una rapida sterilizzazione ad alta temperatura (sterilizzazione istantanea a 121°C) per sradicare i microrganismi evitando la degradazione del sapore.
Imballaggio del prodotto finale
I prodotti di pomodoro sterilizzati vengono meticolosamente distribuiti nei contenitori di imballaggio attraverso un sistema di riempimento asettico che mantiene un ambiente asettico per evitare contaminazioni secondarie.sigillamento, etichettatura, codifica e confezionamento completano il processo di imballaggio, con alcune linee che incorporano sistemi di rilevamento dei metalli e di rilevamento del peso per eliminare i prodotti di qualità inferiore.
Prodotti finali e imballaggi
Opzioni di imballaggio disponibili
- Sacchetti asettici
- Confezioni metalliche
- Confezioni
- Pelle e pellicole
- Contenitori in PP
- Bottiglie di vetro
- Bottiglie in PET
- Cappelle a canne
Soluzioni complete
Supporto tecnico
- Consultazione tecnica
- Progettazione di proposte personalizzate
- Fabbricazione di attrezzature
Servizi di attuazione
- Installazione, messa in servizio e formazione in loco
- Garanzia post-vendita di un anno
- Servizio permanente
Supporto aggiuntivo
- Progettazione del pacchetto e sostegno agli acquisti
- Suggerimenti di marketing
- Costruzione e progettazione di fabbriche
Servizio post-vendita
- Attrezzature di debug
- Supporto tecnico estero
- Manutenzione di attrezzature estere
- Ingegneri di lingua inglese disponibili
Casa.
>
prodotti
>
Linea di trasformazione del pomodoro
>
