Cold Break vs. Hot Break Tomato Processing Line. Scegli il tuo metodo di produzione

Linea di lavorazione pomodoro progettata su misura – Dal ricevimento in fattoria al prodotto confezionato

Non tutte le esigenze di lavorazione del pomodoro rientrano in un modello rigido. Sia che gestiate una cooperativa agricola stagionale, una fabbrica di salse di medie dimensioni o un grande impianto industriale, la nostra linea di lavorazione del pomodoro è progettata in modo modulare per soddisfare la vostra esatta capacità, il prodotto finale e il budget.

Tre configurazioni di linea pre-ingegnerizzate

La prima configurazione è la Linea per concentrato e passata di pomodoro, che è la nostra opzione più popolare. Il flusso di processo include lavaggio, cernita, frantumazione, preriscaldamento hot break, estrazione, concentrazione regolabile dall'otto al trentotto percento Brix, sterilizzazione e riempimento in sacchi asettici. La produzione varia da duemila a cinquantamila tonnellate di passata a stagione. Questa linea è ideale per i produttori di passata focalizzati sull'esportazione e per i fornitori di ingredienti industriali.

La seconda configurazione è la Linea per salsa e ketchup di pomodoro. Il suo flusso di processo comprende lavaggio, cernita, frantumazione, estrazione cold break, raffinazione, serbatoio di miscelazione per l'aggiunta di zucchero, sale e spezie, omogeneizzazione, degasaggio, riempimento a caldo, sigillatura e pastorizzazione. La produzione varia da cinquecento a ventimila bottiglie o vasetti per turno. Questa linea è ideale per i marchi di salse al dettaglio e per le aziende di fornitura per ristoranti.

La terza configurazione è la Linea per succo e purea di pomodoro. Il flusso di processo include lavaggio, cernita, pelatura a vapore, taglio, spremitura a freddo, trattamento enzimatico, chiarificazione centrifuga, sterilizzazione UHT e riempimento asettico. La produzione varia da mille a cinquantamila litri al giorno. Questa linea è ideale per le fabbriche di bevande e per i marchi di succhi biologici.

Perché scegliere la nostra linea di lavorazione del pomodoro rispetto ai concorrenti

Il nostro evaporatore a film cadente multi-effetto utilizza il quaranta percento in meno di energia rispetto ai sistemi a singolo effetto standard utilizzati da molti concorrenti. Il nostro controllo PLC completo con archiviazione ricette per oltre venti prodotti supera di gran lunga il funzionamento manuale o semi-automatico delle linee convenzionali. Il nostro design dell'estrattore a doppio stadio raggiunge un rendimento di pomodoro dal novantadue al novantacinque percento, mentre i concorrenti standard solitamente producono solo dall'ottanta all'ottantacinque percento. Il nostro ciclo di ritorno CIP programmato riduce il tempo di pulizia a solo un'ora, risparmiando da due a tre ore al giorno rispetto alle linee convenzionali. Per il supporto post-vendita, forniamo la messa in servizio in loco oltre al supporto via WhatsApp e video con tempi di risposta di ventiquattro ore, mentre molti concorrenti offrono solo supporto via email.

Caso cliente reale

In Nigeria, abbiamo consegnato una linea da duecento tonnellate al giorno nel 2024. Il cliente desiderava passata di pomodoro al ventotto percento Brix per il mercato locale al dettaglio. La nostra soluzione includeva uno speciale sistema di lavaggio ad alta sabbia per varietà di pomodoro locali che contengono più residui di terra, un centro ricambi a Lagos per sostituzioni rapide e formazione di tecnici locali per un mese intero. La produzione è iniziata in quarantacinque giorni e il ritorno sull'investimento è stato raggiunto in sette mesi.

Studio di fattibilità gratuito

Comunicaci tre cose e ricevi un layout di linea personalizzato entro quarantotto ore: la tua capacità prevista in chilogrammi all'ora o tonnellate al giorno, il tuo prodotto finale desiderato come passata, salsa, succo o pomodori pelati, e le dimensioni del tuo impianto in lunghezza per larghezza. Offriamo anche opzioni di linee usate o ricondizionate a un prezzo inferiore del quaranta-sessanta percento rispetto al nuovo con un anno di garanzia, assistenza finanziaria per acquirenti qualificati nei mercati in via di sviluppo e un piano di abbonamento per i ricambi con spedizione trimestrale automatica delle parti soggette a usura.