Linea di produzione di salsa di pomodoro in acciaio inossidabile SUS304 con capacità personalizzata Soluzione chiavi in ​​mano

Vuoi produrre prodotti finiti a base di pomodoro che arrivino direttamente sugli scaffali dei supermercati o nelle cucine dei ristoranti? Questa linea di produzione di salsa di pomodoro prende pomodori freschi e li trasforma in ketchup pronto per la vendita al dettaglio, salsa per pizza, salsa per pasta e succo di pomodoro. A differenza delle linee che si fermano alla pasta, questo impianto di lavorazione del pomodoro comprende attrezzature per la cottura, il condimento e il confezionamento.

Dal pomodoro fresco alla salsa finita in un'unica linea

Il sistema completo inizia con la ricezione e la cernita del pomodoro. La frutta fresca passa attraverso la lavatrice e il frantoio fino al preriscaldatore e al raffinatore. A questo punto, hai concentrato di pomodoro o passata. Ma questo impianto di lavorazione del pomodoro va oltre.

La pasta viene trasferita in pentole in acciaio inossidabile dove aggiungi zucchero, sale, aceto, spezie e altri ingredienti secondo la tua ricetta. I bollitori sono incamiciati per il riscaldamento a vapore o elettrico. Gli agitatori impediscono la combustione e garantiscono una miscelazione uniforme. La temperatura e il tempo di cottura sono controllati da PLC.

Dopo la cottura, la salsa finita passa attraverso un omogeneizzatore per ottenere una consistenza morbida. Un disaeratore rimuove le bolle d'aria che potrebbero causare deterioramento o scarsa tenuta. Quindi la salsa è pronta per il confezionamento.

Molteplici opzioni di imballaggio

Questa linea di produzione di salsa di pomodoro si collega a varie macchine riempitrici in base al mercato di riferimento.

Per le bottiglie in vetro la linea prevede una riempitrice rotativa con tappatore ed etichettatrice. Per le bottiglie spremute in plastica per ketchup, la linea comprende una riempitrice a pistone con sigillatrice a induzione in foglio. Per le buste stand up dotate di accessori per una facile erogazione, la linea include un riempitivo per buste preconfezionato. Per le confezioni sfuse industriali per ristoranti, la linea comprende sistemi di riempimento bag in box.

Prodotti che puoi realizzare

Ketchup di pomodoro in bottiglie di vetro o spremute. Salsa per pizza in buste o vaschette di plastica. Sugo per pasta alle erbe aromatiche in vasetti di vetro con coperchio twist off. Succo di pomodoro in cartoni o bottiglie in PET. Base per salsa barbecue a partire dal concentrato di pomodoro.

Specifiche tecniche

L'apporto di pomodori freschi varia da 500 chilogrammi a 10 tonnellate al giorno. La capacità del bollitore di cottura varia da 200 a 2000 litri per lotto. Le opzioni di riscaldamento includono vapore, elettrico o olio termico. La pressione dell'omogeneizzatore raggiunge da 150 a 250 bar per una salsa dalla consistenza omogenea. La velocità di confezionamento dipende dalla riempitrice scelta e varia da 20 a 80 contenitori al minuto.

Supporto per la personalizzazione delle ricette

Non sai come formulare la tua salsa? Questo impianto di lavorazione del pomodoro viene fornito con il supporto per le ricette. Le ricette standard disponibili includono ketchup all'americana, salsa per pizza italiana, salsa per pasta mediterranea e chutney di pomodoro piccante. Ogni ricetta include i rapporti esatti degli ingredienti, la temperatura di cottura, il tempo di cottura e gli obiettivi di pH finale. È possibile sviluppare ricette personalizzate in base alle esigenze del mercato.

A chi serve questa linea di produzione di salsa di pomodoro

Piccoli e medi produttori di salse che lanciano prodotti di marca. Catene di ristoranti che producono la propria salsa tipica. I coltivatori di pomodori diversificano in prodotti a valore aggiunto. Startup alimentari che entrano nella categoria delle salse stabili.

Pronto a lanciare il tuo marchio di salsa di pomodoro

Contattaci indicando la produzione giornaliera target, il tipo di confezionamento preferito e lo stile di salsa desiderato. Ti invieremo una proposta completa per la linea di produzione di salsa di pomodoro, comprensiva di elenco macchine, foglio ricette e preventivo personalizzato. Disponibile gratuitamente il foglio formula e il layout dell'impianto.