Sistema di evaporazione sottovuoto per linea di concentrato di pomodoro, fusti da 220L e riempimento asettico in sacca

La nostra linea industriale per concentrato di pomodoro è appositamente progettata per la produzione continua su larga scala di concentrato di pomodoro ad alta concentrazione (28-30%, 30-32% Brix, o superiore). Questo sistema è ampiamente utilizzato da basi di esportazione di concentrato di pomodoro, fornitori di ingredienti alimentari su larga scala e produttori di materie prime per condimenti industriali. Con capacità di lavorazione di frutta fresca che vanno da 150 a 1500 tonnellate al giorno, il sistema soddisfa le esigenze delle operazioni di produzione su mega scala.

Vantaggi Tecnici Principali:

Sistema di Evaporazione Sottovuoto ad Alta Efficienza: L'attrezzatura principale impiega evaporatori sottovuoto a circolazione forzata multi-effetto (configurabili come triplo effetto, quadruplo effetto o quintuplo effetto), utilizzando eiettori a getto di vapore e condensatori per mantenere un alto livello di vuoto, consentendo al prodotto di bollire ed evaporare l'umidità a basse temperature (50-60°C). Questo design non solo riduce significativamente il consumo di vapore e migliora l'efficienza termica, ma — grazie alla bassa temperatura di evaporazione — previene efficacemente la caramellizzazione e l'imbrunimento, preservando perfettamente il colore rosso naturale e il sapore fresco dei pomodori.

Opzioni di Processo Hot Break & Cold Break: La sezione di disattivazione del pre-riscaldamento supporta sia i processi hot break (sopra 85°C) che cold break (60-70°C). Il processo hot break inattiva rapidamente gli enzimi pectinasi, producendo una pasta ad alta viscosità ideale per salse per pizza e salse per pasta. Il processo cold break mantiene una maggiore attività pectinasi, risultando in una pasta a minore viscosità con migliore fluidità, adatta per ulteriore diluizione e rielaborazione.

Riempimento Asettico & Imballaggio Bulk: Dopo la concentrazione, la pasta subisce sterilizzazione UHT (ultra-alta temperatura) tramite sterilizzatori tubolari seguiti da raffreddamento asettico, quindi entra nel sistema di riempimento asettico. La configurazione standard supporta il riempimento automatico di sacche asettiche in foglio di alluminio da 220L + fusti in acciaio (Bag-in-Drum) — questo formato di imballaggio è il mainstream globale per il trasporto marittimo a lunga distanza e lo stoccaggio a lungo termine del concentrato di pomodoro, offrendo una durata di conservazione superiore a 24 mesi a temperatura ambiente.

Materiali & Certificazioni:
Tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile alimentare SUS304. Il design dell'attrezzatura è conforme agli standard GMP, garantendo una facile pulizia e resistenza alla corrosione. La linea completa soddisfa le certificazioni CE, ISO 9001 e altre certificazioni internazionali, garantendo la qualità dell'attrezzatura e la sicurezza alimentare in linea con gli standard europei e americani.

Servizi di Personalizzazione:
Forniamo la pianificazione completa dell'impianto dal cortile delle materie prime, lavaggio e selezione, concentrazione e riempimento, allo stoccaggio del prodotto finito. Le soluzioni sono progettate su misura in base alle effettive condizioni di elettricità, vapore e acqua del cliente. Offriamo progettazione di processo professionale, fabbricazione di attrezzature, installazione e messa in servizio, e supporto post-vendita — consentendo ai nostri clienti di raggiungere una posizione di leadership nel mercato globale del concentrato di pomodoro.